【絶品】香ばしい焦げ目も簡単に!鉄フライパンで作る豚の生姜焼きレシピ

おすすめ調理器具

こんにちは!
料理大好き、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
以前、『【予想以上の使用感】ドイツ製Turkフライパンを7年間使って、今改めて思うこと』の記事でもご紹介しました、我が家のTurkの鉄フライパンも良い感じに年季が入ってきました♪
そこで今回の記事では、そんなTurkの鉄フライパンを使用して、私が最近よく作っているおすすめレシピをご紹介します♪

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子供から大人まで、みんな大好き!そう「豚の生姜焼き」です♪
Turkの鉄フライパンなら、香ばしい焦げ目もあっという間に出来てオススメです!
もちろん、今回のレシピも『超簡単』なので、料理が苦手なあなたでもきっと上手に作れるはず♪
詳細は、下記よりどうぞ!

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豚の生姜焼き 材料(1〜2人前)

まずは材料になります。
今回は『シンプルな生姜焼き』なので、材料もとってもシンプル♪
もちろん、全ての食材は一般的なスーパーで全て揃います!

  • 豚肉:300g
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ3
  • ほんだし:小さじ2
  • 生姜のすりおろし:大さじ1

生姜焼きの主役である生姜は、できる限り新鮮なものを使用しましょう!
また、生姜を新鮮な状態で長期保存する裏技は、『【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る!超簡単な保存方法はこれ!』の記事でご紹介しています♪

フライパンを熱して豚肉を入れる

フライパンで豚肉を焼いていく

今回は『豚こま切れ肉』で作っていきます。
豚バラ肉も美味しいですが、油が出すぎるのが少々難点です。
また、豚バラは肉自体の脂分が他の部位よりも多いので、カロリーが気になる方もいるかと思います。
豚こま切れ肉の方が、バラ肉よりも若干安く(若干の地域差があります)コスパも良いのでオススメです

豚肉に焦げ目をつけることを意識しながら焼いていく

豚肉に焦げ目をつけるイメージで焼いていく

はいここで、ポイントです!
豚肉にはしっかりと香ばしい焦げ目を付けたいので、豚肉を『混ぜながら焼く』のではなく、『焼く→しばらく放置→混ぜる』イメージで、豚肉に焦げ目をしっかりとつけることを意識して焼いていきましょう!
ずっと『混ぜ焼き』を繰り返してしまうと、焦げ目が付きにくくなってしまうので注意です!

調味料を加えてゆっくりと混ぜる

豚肉と調味料を絡める


豚肉全体に良い感じの焦げ目がついたら、完成までは後少しです!
もうこの時点で、すごく美味しそうです♪
調味料を、みりん、醤油、ほんだし、生姜のすりおろしの順で入れていきます。
料理が少し詳しい方なら知っている、調味料を加える『さしすせそ』の順番ですね!
この時、最初のみりんを勢いよく入れると、フライパンに火が上る事があるので、注意してください!

調味料が豚肉に馴染んで、少しとろみが出てきたら完成!

豚の生姜焼き 完成

調味料を加え1〜2分程度混ぜながら焼いていくと、水分が蒸発し、美味しそうなとろみが出てきたら完成です♪
たったこれだけ、簡単ですね!
時間的には、慣れれば15分程度で作れちゃいますよ♪
鉄フライパンの熱伝導様さまです!

香ばしい焦げ目も簡単に!Turkフライパンで豚の生姜焼き まとめ

はい!いかがでしたか?
豚の生姜焼きは、ご飯のおかずにはもちろん、お弁当に入れてもよし!
冷蔵庫に入れておけば、2日間は日持ちします。
再度召し上がるときに、電子レンジで温めなおして頂きましょう!
常備菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもとってもおすすめなので、ぜひ一度試してみて下さいね♪
手軽で美味しい!Turkフライパンを使った豚の生姜焼きレシピでした。

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美味しくてとっても簡単なので、みさんも是非試してみて下さいね!
Turk鉄フライパンを使った他のレシピはこちらでご紹介しています♪

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