こんにちは！
グルメ大好き、カレーはもっと大好きなブロガーのユキです。
今回は超簡単！無水ドライキーマカレーのレシピになります。
鶏ひき肉とたっぷり野菜で、ダイエット中にもオススメのレシピです！
しかも、作り方はタイトル通り超簡単、フライパン一つで作れるので、料理が苦手な方でも大丈夫！
詳細は下記よりどうぞ！
無水ドライキーマカレーの材料（3〜4人分）
今回使う食材はこちらです！
どれも一般的なスーパーで購入可能な食材ですね。
パプリカは赤と黄色を一緒に使用しても、見た目が華やかになって良いですよー！
鶏ひき肉：200g 赤パプリカ：1個 ブナシメジ：1株 茄子：2本 牛乳：1カップ カレー粉：適宜 にんにく：1片 生姜：少々 赤唐辛子：2個（お好みで） 山椒：お好みで
フライパンで薬味を炒めていく
細かく刻んだにんにく、生姜、赤唐辛子を、オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
にんにくは一度潰して刻むと、一層香りが出るのでオススメです！
火力は弱火、ゆっくりと炒めていきましょう。
火が強すぎると唐辛子やにんにくが、香りが出る前に焦げてしまうので、注意しましょう！
鶏ひき肉を炒める
薬味を炒めて、にんにくの良い香りがしてきたら、続いて鶏ひき肉を炒めていきましょう！
ここでも弱火で大丈夫です。
ヘラを使いながら、焦げ付かない様に注意しながら炒めましょう。
サイコロ状に切った野菜を炒める
茄子、しめじ、パプリカを加えて炒めていきましょう！
茄子とパプリカからしっかりと水分が出るので、水は足さなくても大丈夫です。
下味をつけて蓋をして煮込む
ここで下味をつけていきます！
塩胡椒少々と、鶏ガラスープの素小さじ2を回しかけましょう。
一混ぜしたら蓋をして煮込んでいきます。
カレー粉を加えて仕上げる
蓋をしてしばらく煮込み、野菜がしんなりしてきたらカレー粉を加えていきます。
今回使うのは、我が家で大活躍中の『インディアンのカレー粉』です！
このインディアンのカレー粉、カレーはもちろんですが、カレーピラフや野菜炒めにも使えてすごく万能なんです！
キッチンに1つあれば、料理の幅が広がりますよー！
また、辛口が好きな方はここで『山椒』をお好みで加えましょう。
ピリッとした大人の味に仕上がります！
インディアンのカレー粉を加え、コクを出すために市販のカレー粉1片と牛乳コップ1を加えます。
ここまでくると、カレーの良い香りがしてきます！
間も無く仕上がりですよー！
ゆっくりとヘラで混ぜながら水分を飛ばす
いよいよ仕上げです。
野菜から出た水分と牛乳が蒸発するまで、弱火でゆっくりと混ぜながら煮込んでいきます。
フライパンの周りについたルーを、剥がしながら撫ぜるイメージで煮込んでいくと、焦げ付きなどもなく洗う時も楽チンです！
水気がなくなれば完成です！
無水ドライキーマカレー レシピまとめ
お皿に盛り付けて頂きましょう！
今回は白米ではなく、雑穀米にしてみました。
今回は3〜4人分で作りましたが、ドライカレーは作り置きにも向いていますので、保存して残りは後日頂いても良いでしょう。
合わせるのはご飯だけでなく、レタスで包んで食べても美味しいですよ！
ではでは、皆さんも良いカレーライフを！
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