こんにちは！
グルメ大好き、カレーはもっと大好きなブロガーのユキです。
今回は超簡単！無水ドライキーマカレーのレシピになります。
鶏ひき肉とたっぷり野菜で、ダイエット中にもオススメのレシピです！
しかも、作り方はタイトル通り超簡単、フライパン一つで作れるので、料理が苦手な方でも大丈夫！
詳細は下記よりどうぞ！
無水ドライキーマカレーの材料（3〜4人分）
今回使う食材はこちらです！
どれも一般的なスーパーで購入可能な食材ですね。
パプリカは赤と黄色を一緒に使用しても、見た目が華やかになって良いですよー！
鶏ひき肉：200g 赤パプリカ：1個 ブナシメジ：1株 茄子：2本 牛乳：1カップ カレー粉：適宜 にんにく：1片 生姜：少々 赤唐辛子：2個（お好みで） 山椒：お好みで
フライパンで薬味を炒めていく
今回使用するのは『アカオアルミのDONフライパン』
アルミのフライパンなのに、重くなく女性でも扱いやすいオススメのフライパンです！
細かく刻んだにんにく、生姜、赤唐辛子を、オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
にんにくは一度潰して刻むと、一層香りが出るのでオススメです！
火力は弱火、ゆっくりと炒めていきましょう。
火が強すぎると唐辛子やにんにくが、香りが出る前に焦げてしまうので、注意しましょう！
鶏ひき肉を炒める
薬味を炒めて、にんにくの良い香りがしてきたら、続いて鶏ひき肉を炒めていきましょう！
ここでも弱火で大丈夫です。
ヘラを使いながら、焦げ付かない様に注意しながら炒めましょう。
サイコロ状に切った野菜を炒める
茄子、しめじ、パプリカを加えて炒めていきましょう！
茄子とパプリカからしっかりと水分が出るので、水は足さなくても大丈夫です。
下味をつけて蓋をして煮込む
ここで下味をつけていきます！
塩胡椒少々と、鶏ガラスープの素小さじ2を回しかけましょう。
一混ぜしたら蓋をして煮込んでいきます。
カレー粉を加えて仕上げる
蓋をしてしばらく煮込み、野菜がしんなりしてきたらカレー粉を加えていきます。
今回使うのは、我が家で大活躍中の『インデアン食品さんのカレー粉』です！
このインデアン食品さんのカレー粉、カレーはもちろんですが、カレーピラフや野菜炒めにも使えてすごく万能なんです！
キッチンに1つあれば、料理の幅が広がりますよー！
また、辛口が好きな方はここで『山椒』をお好みで加えましょう。
ピリッとした大人の味に仕上がります！
インディアンのカレー粉を加え、コクを出すために市販のカレー粉1片と牛乳コップ1を加えます。
ここまでくると、カレーの良い香りがしてきます！
間も無く仕上がりですよー！
ゆっくりとヘラで混ぜながら水分を飛ばす
いよいよ仕上げです。
野菜から出た水分と牛乳が蒸発するまで、弱火でゆっくりと混ぜながら煮込んでいきます。
フライパンの周りについたルーを、剥がしながら撫ぜるイメージで煮込んでいくと、焦げ付きなどもなく洗う時も楽チンです！
水気がなくなれば完成です！
無水ドライキーマカレー レシピまとめ
お皿に盛り付けて頂きましょう！
今回は白米ではなく、雑穀米にしてみました。
今回は3〜4人分で作りましたが、ドライカレーは作り置きにも向いていますので、保存して残りは後日頂いても良いでしょう。
合わせるのはご飯だけでなく、レタスで包んで食べても美味しいですよ！
ではでは、皆さんも良いカレーライフを！
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