【ピリッと辛ウマ】夏にオススメ!簡単!お手軽ガパオ風ライス

レシピ

こんにちは!
タイ料理大好きなユキです。
さて、今回は自宅でも超簡単に、そして手軽に作れるオススメレシピのご紹介です。
タイ料理であるガパオライスを、ちょとだけアレンジして自宅でコスパの良い「お手軽ガパオ」を作りましょう!
下記よりどうぞ!

自宅で簡単!ガパオ風ライスレシピ

材料:1人分
■食材
豚ひき肉:100g
ピーマン:2〜3個
しめじ:1/2半株
卵:1個
鷹の爪:お好みで
■調味料
油:大さじ1
砂糖:小さじ1
塩:小さじ1
ナンプラー:大さじ1(無ければ醤油でも代用出来ます)

食材をカットする

まずはしめじ、ピーマンを切っていきます。
小さく(2cm×2cm程度)切るのがポイント!
細かく切ると、ライスとの絡みが良くなります!

食材を炒める

次にひき肉を炒めていきます。
中華鍋(フライパンでも代用出来ます)に油を入れ、豚ひき肉を投入(写真は100g)。
鷹の爪を2本、手でちぎりながら入れます。辛いのが苦手!な方は、ちぎらずにそのまま入れて、少し焦げ目がついたら取り出します。
次に、肉の臭みをとる為の塩を少々入れます。

続いてしめじを入れて、2〜30秒炒めてピーマンを加えます。
しめじを先に入れると、豚ひき肉の肉汁をしめじが吸ってくれて、出来上がりがジューシーになります!
これポイントです!

ピーマンはシャキシャキ感を残す方が美味しいので、豚ひき肉としめじを少し炒めた後に入れましょう。

ピーマンがつやつやしてきたら、砂糖(大さじ1)を加えて一煮立ち。
その後ナンプラー(大さじ1)を加えて、1〜2分炒めたら完成!
ナンプラーが無い場合は、醤油でも代用できます。

仕上げに目玉焼きをトッピング!

目玉焼きを乗せていただきましょう!
具材とご飯をまぜながら食べるととってもおいしいです!
因に、ガパオライスの「ガパオ」とはタイ料理で肉類とカミメボウキをナンプラーとオイスターソースとともに炒めた料理。
これをライスと一緒に頂くので、ガパオライスって言うんですね〜!
これからの暑い季節、ピリ辛簡単ご飯で乗り切っちゃいましょう〜!

コメント

タイトルとURLをコピーしました