【ピリッと辛ウマ】夏にオススメ！簡単！お手軽ガパオ風ライス

こんにちは！
タイ料理大好きなユキです。
さて、今回は自宅でも超簡単に、そして手軽に作れるオススメレシピのご紹介です。
タイ料理であるガパオライスを、ちょとだけアレンジして自宅でコスパの良い「お手軽ガパオ」を作りましょう！
下記よりどうぞ！

自宅で簡単！ガパオ風ライスレシピ

食材をカットする

まずはしめじ、ピーマンを切っていきます。
小さく（2cm×2cm程度）切るのがポイント！
細かく切ることで、ライスとの絡みが良くなり、美味しくいただけます！

食材を炒める

次にひき肉を炒めていきます。
中華鍋（フライパンでも代用出来ます）に油を入れ、豚ひき肉を投入（写真は100g）。
鷹の爪を2本、手でちぎりながら入れます。辛いのが苦手！な方は、ちぎらずにそのまま入れて、少し焦げ目がついたら取り出します。
次に、肉の臭みをとる為の塩を少々入れます。

続いてしめじを入れて、2〜30秒炒めてピーマンを加えます。
しめじを先に入れると、豚ひき肉の肉汁をしめじが吸ってくれて、出来上がりがジューシーになります！
これポイントです！

ピーマンはシャキシャキ感を残す方が美味しいので、豚ひき肉としめじを少し炒めた後に入れましょう。

ピーマンがつやつやしてきたら、砂糖（大さじ1）を加えて一煮立ち。
その後ナンプラー（大さじ1）を加えて、1〜2分炒めたら完成！
ナンプラーが無い場合は、醤油（濃口・薄口）でも代用できます。

仕上げに目玉焼きをトッピング！

目玉焼きを乗せていただきましょう！
具材とご飯をまぜながら食べるととってもおいしいです！
因に、ガパオライスの「ガパオ」とはタイ料理で肉類とカミメボウキをナンプラーとオイスターソースとともに炒めた料理。
これをライスと一緒に頂くので、ガパオライスって言うんですね〜！
これからの暑い季節、ピリ辛簡単ご飯で乗り切っちゃいましょう〜！