【ピリッと辛ウマ】定番タイ料理!お手軽ガパオライス

超簡単レシピ

こんにちは!
料理大好き、タイ料理はもっと大好きなブロガーユキです。
さて、今回は自宅でも超簡単に、そして手軽に作れるオススメレシピのご紹介です。
タイ料理であるガパオライスをちょとだけアレンジして、自宅でコスパの良い『お手軽ガパオ』を作りましょう♪
もちろん今回のレシピもとっても簡単なので、料理が苦手な方でも大丈夫です♪
レシピの詳細は、下記よりどうぞ!

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自宅で簡単!ガパオライスの材料・調味料

ガパオライスの材料
  • 材料(1人分)
  • 豚ひき肉:100g
  • ピーマン(小):2〜3個
  • しめじ:1/2半株
  • 卵:1個
  • 鷹の爪:お好みで
  • 調味料
  • 油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:小さじ1
  • ナンプラー:大さじ1(無ければ醤油でも代用出来ます)

しめじとピーマンを2cm目安にカットする

まずはしめじ、ピーマンを切っていきます。
小さく(2cm×2cm程度)切るのがポイントです!
細かく切ることで、ライスとの絡みが良くなり、美味しくいただけます!

しめじとピーマンを2cm角に切る

ガパオライスの食材を炒める

次にひき肉を炒めていきます。
中華鍋(フライパンでも代用出来ます)に油を入れ、豚ひき肉を投入(写真は100g)。
鷹の爪を2本、手でちぎりながら入れます。
辛いのが苦手な方は、ちぎらずにそのまま入れて、少し焦げ目がついたら取り出しますしょう。
赤唐辛子はタネが特に辛いので、注意しながら入れましょう!
次に、肉の臭みをとる為の塩を少々入れます。

豚ひき肉を炒める

続いてしめじを入れて、2〜30秒炒めてピーマンを加えます。
しめじを先に入れると、豚ひき肉の肉汁をしめじが吸ってくれて、出来上がりがジューシーになります♪
これポイントです!

最後にピーマンを炒める

ピーマンはシャキシャキ感を残した方が食感が楽しめるので、豚ひき肉としめじを少し炒めた後に入れましょう♪

ピーマンがつやつやしてきたら、砂糖(大さじ1)を加えて一煮立ち。
その後ナンプラー(大さじ1)を加えて、1〜2分炒めたら完成!
ナンプラーが無い場合は、醤油(濃口・薄口)でも代用できます。

仕上げに目玉焼きをトッピング!

ガパオライス完成

仕上げに目玉焼きを乗せれば完成です♪
ピーマンの緑、唐辛子の赤のコントラストが食欲をそそります。
具材とご飯をまぜながら食べると、とってもおいしいですよー!

超簡単ガパオライスレシピのまとめ

はい!いかがだったでしょうか?
今回は、タイの代表的な料理、『ガパオライス』の超簡単レシピでした。
因に、ガパオライスの「ガパオ」とは、タイ料理で肉類とカミメボウキ(シソ科の植物)をナンプラーとオイスターソースとともに炒めた料理。
これをライスと一緒に頂くので、ガパオライスって言うんですね〜♪
簡単な工程で誰でも簡単に作れちゃいますので、ピリ辛ランチにいかがでしょうか?
ぜひ作ってみてくださいね!

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