こんにちは！
グルメ大好き、冬は鍋ばっかり食べてる、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
今年も鍋の美味しい季節なってきましたね！
ってことで今回は、南部鉄器を使って『肉豆腐』を作ってみます！
今回もサクッとほったらかしの簡単レシピなので、料理苦手なあなたでも簡単に作れちゃうのでご安心を！
もちろん、鉄鍋で無くても、片手鍋があれば大丈夫！
詳細は下記よりどうそ！
この記事でわかること
・簡単！肉どうふのレシピ
・煮物に最適！おすすめ鉄鍋の紹介
簡単肉豆腐レシピ 材料はこちら
- 牛肉：200g
- 木綿豆腐：1丁（350g）
- しらたき：1パック（100g）
- ブナシメジ：1株
- 生姜：お好みで
- だし昆布：ご自宅にあればで大丈夫です！
2〜3人分で、材料はこんな感じです。
豆腐は絹豆腐では無く、必ず木綿豆腐を使用しましょう。
煮込んで行く際に、崩れなども無く、見た目も美味しく仕上がります！
ブナシメジは、きのこ類であれば代用可能です。
しいたけ、舞茸などでも美味しいですよ！
南部鉄器の鉄鍋に全ての材料を投入
今回使用する鍋は、当ブログでも大活躍中の『南部鉄器の鉄鍋』です♪
本当に良くできた鉄鍋で、どんなレシピでもほったらかしで煮込むだけで本当に美味しく仕上げてくれる優れものです！
全ての材料を、南部鉄器の鉄鍋に入れちゃいましょう！
もちろん、一般的な鍋を使用しても大丈夫ですよ♪
食材を鍋に入れた後、下記調味料を加えます。
- 醤油：大さじ5
- みりん：大さじ5
- ほんだし：小さじ1
- 酒：大さじ2
- 水：大さじ2
- 生姜：適量
- だし昆布：適量
生姜とだし昆布は、ご家庭にあれば入れて下さい。
また、生姜を長期間新鮮な状態で保存する裏技は、『【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る！超簡単な保存方法はこれ！』の記事でご紹介しています♪
あとは南部鉄器の鉄鍋が勝手に美味しく仕上げてくれます！
材料、調味料を入れ終わったら、もう完成したようなもんです笑
鍋の蓋を閉じて、弱火でコトコト煮込んでいきましょう！
目安は15〜20分程度です。
煮込んでいる際はほったらかしで大丈夫ですが、吹きこぼれには十分注意しましょう！
沸騰したらアク取りをしましょう
弱火で15〜20分ほど煮込むと、良い感じに沸騰してきます。
同じくして、アクも出てきますので、さっとおたまで取り除きましょう！
この一手間で雑味がなくなり、味をぐっと良くします♪
ネギを盛り付けて肉豆腐の完成！
はい！あっという間に完成です！
仕上げにネギを添えていただきましょう。
このままでも十分美味しいんですが、生卵を入れてすき焼き風にしても美味しいですよ！
お好みで一味唐辛子をかけて、ピリ辛に仕上げるのもおすすめです♪
南部鉄器で肉豆腐 レシピのポイントまとめ
- 豆腐は木綿豆腐を使用する
- 煮込んでいる際の吹きこぼれには十分注意する
- 肉から出たアクは取り除く
はい！いかがでだったでしょうか？
今回の肉豆腐レシピ、所要時間は、料理できる方であれば20〜30分で完成できちゃう簡単レシピ！
ご飯にはもちろん、常備菜として、またお酒のおつまみにもとってもおすすめなので、ぜひ一度試してみて下さいね♪
南部鉄器の鉄鍋は熱伝導力にとても優れているので、本当にほったらかしで煮込むだけで、食材に熱と味がちょうどよく浸透し、とっても美味しく仕上がります！
今回使用した調理道具のご紹介♪
南部鉄器 クックトップ 丸 深型 IH対応
煮物、スープ、カレー、豚汁と大活躍中の我が家の南部鉄器の鉄鍋。
一つあると本当に料理の幅が広がります♪
ガスだけでなくIH対応なのも嬉しいですよね♪熱伝導と保温性が高いのも魅力です！
南部鉄器を使用したレシピはこちらでも公開中！
ではでは、みなさんも良いお鍋ライフを！
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