こんにちは！パスタ大好き、中でもカルボナーラは大好きなブロガーユキ(@syokunotoriko)です♪
今日は『超簡単カルボナーラ』のレシピをご紹介します！
と言っても、本格的なカルボナーラではなく、若干簡易的に簡単に…
とっても手軽に作れてしまうレシピになります♪
もちろん、いつもの簡単レシピなので、料理が苦手な方でも簡単に美味しく作れちゃいます！
また生クリームを使用しないので、美味しく、ヘルシーにいただけます。
レシピの詳細は、下記よりどうぞ！
この記事でわかること
・生クリーム不使用のカルボナーラレシピ
・カルボナーラに合うパスタの紹介
カルボナーラソースを作る
まずはカルボナーラソースを作っていきましょう！
今回は生クリーム不使用なので、いたってシンプルな材料になります。
- 卵（全卵）：1個
- 粉チーズ：大さじ2
- 牛乳：大さじ2
- 麺つゆ：小さじ1
- 塩胡椒：少々
以上になります。
中でもこの麺つゆがポイントです！和風の味になってしまいそう、と思う方もいらっしゃるでしょう。
しかしこれが牛乳と相まって良い風味を出してくれるんです。
全てをボウルに入れて混ぜ合わせます。
パスタを時間通りに茹でる
続いて鍋でパスタを茹でていきましょう。
特にパスタの指定はありません。市販されているお好みのパスタで大丈夫ですよ！
因みに今回私が使用したパスタは、ディ・チェコパスタのNo.11をチョイス。
どんなレシピにもよく合う、汎用性の高いパスタです！
![ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ 500g×4個 [正規輸入品]](https://m.media-amazon.com/images/I/31hFGyGhVpL._SL160_.jpg)
スーパーやカルディなんかでよく売っている、定番のあのパスタですね♪
今回のようなカルボナーラはもちろん、こちら『冷めてもなめらか！くっつかない！簡単スパゲティサラダレシピ』の記事で紹介しているように、スパゲティサラダにしてもとっても美味しいです♪
茹で時間は7分です。
パスタを茹でている間にベーコンをソテー
続いてベーコンソテーの準備を進めましょう！
ちなみに私が使用しているのは『アカオアルミ DONフライパン（24cm）』です。
パスタ専門店でもよく使われているアルミのフライパンですね！
こちらのフライパンにオリーブオイルを入れ、よく熱した後にベーコンを入れて炒めていきます。
今回はシンプルなカルボナーラにしたかったので、具材はベーコンのみとしていますが、玉ねぎやキノコ類を入れても美味しいですよ！
アスパラ、ブロッコリー、シメジなどお好みのお野菜を追加しても大丈夫です！
具材に火が通ったら乳化する
ベーコンに火が通り、美味しそうな焼き色が付いてきたら、パスタの茹で汁をおたま1杯程度入れて乳化しましょう！
この時コンロの火は絶対に弱火で！
具材に茹で汁が行き渡るように満遍なく混ぜましょう。
乳化したソースにパスタを絡める
さぁ、完成はもうすぐです！
乳化が仕上がった時点でコンロの火を止めて、パスタを和えましょう。
ソースとパスタをしっかりと混ぜ、ムラがないように仕上げましょう♪
パスタにカルボナーラソースを和える
最後に準備しておいたカルボナーラソースを和えます。
ちょうど良い『とろみ』が出てきたら完成です！
お皿に盛り付けていただきましょう！
牛乳と麺つゆで作るヘルシーカルボナーラ レシピのポイントまとめ
- カルボナーラソースのポイントは麺つゆ
- ソースを乳化する際は、弱火で調理する
- パスタとソースを合える際は、火を止める
はい！いかがだったでしょうか？
今回は超簡単カルボナーラレシピのご紹介でした。
市販されている『カルボナーラソース』を使ってお手軽に食べるのも良いですが、こんなに簡単にできるので自家製で作ってしまうのもオススメです。
何よりコスパが高いです！
今回の使用したカルボナーラの材料費は、全て含めても200円位ではないでしょうか？
コスパ最高、味も最高！さらにヘルシー！な三拍子揃ったカルボナーラレシピ。
皆さんも是非ご自宅でお試しくださいね♪
ではでは、良いパスタライフを！
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