こんにちは！
お寿司大好き、勿論付け合わせの『新生姜の甘酢漬け（ガリ）』も大好きなブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
さて今回は、『新生姜の甘酢漬け（ガリ）』の簡単レシピをご紹介します！
旬の時期に新生姜をたくさん買ってまとめて作り置きするのがおすすめです！
今回の簡単レシピなら新生姜の甘酢漬け（ガリ）が、あっと言う間につくれて、さらに長期保存も可能です♪
もちろん、とっても美味しいんです！
さらに記事の後半では新生姜が持つ驚きの効能、また新生姜の旬もご紹介！
レシピの詳細は下記よりどうぞ！
この記事でわかる事
・新生姜の甘酢漬け（ガリ）の簡単レシピ
・驚くべき新生姜の効能
・新生姜の旬
新生姜の甘酢漬け（ガリ）のレシピ
今回ご紹介する新生姜の甘酢漬け（ガリ）も、当ブログでお馴染みの簡単レシピになりますので、『料理はちょっと苦手…』『甘酢に漬け込むなんて、なんだか難しそう…』そんな方でも簡単に作れますよ♪
調理工程もとってもシンプルに組み立てていますので、ご安心を♪
では早速、『新生姜の甘酢漬け（ガリ）』の簡単レシピを見ていきましょう！
新生姜の甘酢漬け（ガリ）の材料・調味料
- 新生姜：300g
- お酢：100ml
- 砂糖：大さじ3
- 塩：少々
新生姜の甘酢漬け（ガリ）に使用する材料と調味料はたったのこれだけです♪
今回はスーパーでちょうど新生姜が安売りされていたので、300gを250円程度でゲットできました！
新生姜は生の状態だと傷みやすいので、購入する際は変色していない物を選びましょう！
新生姜の皮を剥く
まずは、新生姜の皮を剥いていきましょう！
と言っても、他の野菜などのようにピーラーを使用する必要はありません♪
新生姜の皮はとても薄いので、スプーンを使用して撫でるように粉削いでいくと簡単に剥くことができます！
水道水の蛇口から少量の水を流しっぱなしにして剥いていくと、スムーズに出来ます♪
痛んでいる部分や変色している箇所があれば、包丁を使用し取り除きましょう。
新生姜を薄切りにする
続いて、新生姜を均等の厚みに薄切りにしていきましょう！
包丁を使用してスライスするのも良いですが、スライサーを使用すると、均一に早く仕上げることができますよ♪
薄切りにした新生姜を茹でる
新生姜をスライスしたら、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、茹でていきましょう♪
湯が沸騰したら新生姜を入れ、1〜2分短時間でサッと茹でます。
茹で上がったらザルにあげて流水で冷やし、しっかりと水気を切りましょう！
お急ぎの時はキッチンペーパーを使用するのもおすすめです♪
新生姜の甘酢漬け（ガリ）の甘酢を準備する
新生姜の水気を切っている間に、甘酢を作っていきましょう！
下記調味料を鍋に入れ、火加減は弱火でフツフツと泡立ってくるまで加熱します。
- お酢：100ml
- 砂糖：大さじ3
- 塩：少々
強火にしてしまうと沸騰してあっという間に蒸発してしまいます！
火加減には十分注意してくださいね♪
甘酢で漬け込めば、新生姜の甘酢漬け（ガリ）の完成！
甘酢の準備ができたら、しっかりと水気を切った新生姜を保存容器に入れて、甘酢で漬け込みましょう！
冷蔵庫で半日〜1日漬け込めば、新生姜の甘酢漬け（ガリ）の完成です！
日持ちも良く、冷蔵保存で2〜3ヶ月は食べることができます♪
普段のお食事にはもちろん、お弁当に入れれば殺菌効果も期待できる優れもの。
是非作り置きして、常備しておきたい一品ですね！
知っておきたい！新生姜の効能
新生姜（ガリ）が持つ、あの独特なピリッとした独特な辛味成分は強い殺菌効果を持っていて、さらに新陳代謝の活性化に期待ができます！
新生姜は風邪や冷え性の予防にも期待ができる、とっても嬉しい食材なんです。
殺菌効果が期待できるので、暖かい時期のお弁当に入れても良いですよね♪
お見逃しなく！新生姜の旬はいつ？
新生姜の旬は6月〜10月と夏から秋にかけて収穫されます。
旬になると新生姜の価格も少し下がるので、我が家では多めに購入して作り置きするようにしています♪
新生姜の甘酢漬け（ガリ） レシピのポイントまとめ
- 新生姜の皮を剥く際はスプーンを使う
- 新生姜をスライスする際は厚みを均等に
- 甘酢を火にかける際は弱火で
はい！いかがだったでしょうか？
今回の新生姜の甘酢漬け（ガリ）のレシピ。
調理の工程はシンプルで簡単だったのではと思います。
普段の食卓の一品にはもちろん、スーパーのお寿司と一緒に頂けば、お寿司屋さん気分をご自宅で楽しめます♪
さらに、お弁当に入れれば殺菌効果も期待できる優れもの！
日持ちもするので、作り置きをしておいて、おつまみや常備菜としてもおすすめなので、ぜひお試しください！
ではでは、皆さんも良い新生姜ライフを！
今回使用した調理器具のご紹介♪
今回ガリの甘酢作りで使用した小鍋は、こちらの郷技 片手鍋（14cm）♪
コンパクトなので少量の調味料を作る際にはとっても便利！
台所の場所もとらないのでおすすめです！
また、今回のようにガスでの使用は勿論、IHにも対応しているのも嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！
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