【料理苦手な方必見】絶対に失敗しない!鳥の唐揚げ簡単レシピ

簡単レシピ
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こんにちは!
鳥の唐揚げ大好き、と言いますか…揚げ物料理全般に目が無いブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
唐揚げ、とんかつ、フライドポテト…上げていったらキリがありません。
皆さんも好きでしょ?

はいという事で、今回のレシピは私がよく自宅で作っている超定番レシピ『鳥の唐揚げ』のご紹介です。
あまりに簡単すぎて美味しいので、やみつきになってしまう時期もありました。。。
お店で食べるあの『サクッとジューシー!』な唐揚げが自宅で楽しめますよ♪

でも、『揚げ物はちょっと…』『料理には自信ないし…』なんて思ってる方もいらっしゃるんじゃないでしょうか?
そんなことはありません!
当ブログでご紹介するレシピはどれも『簡単なレシピ』ばかりなので、料理が苦手なあなたでもきっと上手に作れちゃいますよ♪
簡単!鳥の唐揚げレシピ詳細は、下記よりどうぞ!

この記事でわかること
・誰でも作れる簡単な唐揚げレシピ
・唐揚げを揚げる際のポイント

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唐揚げの材料はとってもシンプル!

では早速作っていきましょう!
材料は下記の通り、とってもシンプルです♪
どれも一般的なスーパーに売っているものばかりですね!

唐揚げの材料(1〜2人分)
・鳥もも肉:300g弱
・塩:少々
・胡椒:少々
・サラダ油:鶏肉が半分浸かる程度
鶏肉を食べやすい大きさにカット
鳥肉を食べやすい大きさにカット

まずは、鳥肉を一口大に切っていきましょう♪
お好みのサイズに切ってもらって大丈夫ですが、揚げムラを無くす為に、各々同じくらいの大きさで切っていきましょう!

鳥肉に塩、胡椒で下味を付ける

鶏肉に下味をつける
鳥肉に下味をつける

塩、胡椒をかけ下味を付けます。
この時、よく肉を揉む事で味が染み込み、お肉も柔らかくなり、味も染み込みます。
醤油やみりんで漬け込んでも美味しいのですが、水分を多く含んでしまう分、片栗粉を付けた時にべったり付いちゃいます。これが失敗の原因になる事も。
※漬け込む時は、片栗粉を付ける前にキッチンペーパーで水分をある程度吸収させて、片栗粉を付けましょう!
塩こしょうのみの方が簡単ですし、なによりサクッと仕上がって美味しく頂けます!

揚げ油の準備をしましょう

温めた揚げ油に鶏肉を入れる
温めた揚げ油に鳥肉を入れる

鍋に油を入れ、中火であたためます。
このとき、できるだけ浅い鍋をご準備ください!
そして、揚げ油が温まって1〜2分後に鳥肉を入れます。
この時、油の表面から鳥肉が半分くらい頭を出す程度にしておくのがポイント!
油も少量で済むので経済的ですし、何より頭の部分から水分が蒸発していき、カリッとした仕上がりになります!

揚げ物を上手に作るには『触らない』のが基本!

唐揚げを揚げる
極力触らずに揚げていく

鳥肉を油に入れて3〜4分は絶対に触らないのがポイント。
揚げ上がる前に鳥肉を触りすぎると、衣が剥がれてしまい、唐揚げの醍醐味である『サクッと食感』が損なわれます。
箸の先で鳥肉の下部を優しく触って確認!
揚がって固くなってきたら鳥肉を裏返し、反対の面も揚げていきましょう♪

超簡単♪美味しい鳥の唐揚げ!レシピのポイントまとめ

  • 鳥肉を同じくらいの大きさで切ることで、揚げムラの防止に
  • 調味料と鳥肉をよく揉む事で味が染み込み、鳥肉も柔らかくなる
  • 揚げる際の油の量は、油の表面から鳥肉が半分くらい頭を出す程度に
  • 鳥肉を油に入れて3〜4分は絶対に触らない
唐揚げ
鳥の唐揚げ完成

唐揚げの片面も揚がったら、早くも完成です!
お皿に移していただきましょう♪
サクサクで美味しいですよー!
よく『揚げ物は面倒』や『揚げ物は難しい』と聞きますが、この行程であればとても簡単に美味しく出来てしまいます!
何度もひっくり返したりせず、片面ずつゆっくり揚げていくのがポイントです!
料理や揚げ物レシピが苦手なあなたでもきっと大丈夫♪
本当に簡単で美味しいので、みなさんのご家庭でも是非お試し下さいね!

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