【料理苦手な女子必見】失敗しない!超簡単ジューシーな鶏の唐揚げ

レシピ

こんにちは!鳥の唐揚げ大好き、と言うか、、揚げ物に目が無いブロガーのユキです!
今回は、私がよく自宅で作っている定番レシピのご紹介です。
あまりに簡単すぎて美味しいので、やみつきになってしまう時期もありました。。。
お店で食べるあの「サクッとジューシー!!」な唐揚げが自宅で楽しめます!
作り方は下記よりどうぞ!

若鶏の唐揚げレシピ

唐揚げの材料はいたってシンプル

材料
・鶏もも肉:300g弱)
・塩:少々
・胡椒:少々
・サラダ油:鶏肉が半分浸かる程度


まずは、鶏肉を一口大に切ります。
お好みのサイズに切ってもらって大丈夫ですが、揚げムラを無くす為に、各々同じくらいの大きさで切っていきましょう!

塩、胡椒で下味を付ける


塩、胡椒をかけ下味を付けます。
この時、よく肉を揉む事で味が染み込み、お肉も柔らかくなり、味も染み込みます。
醤油やみりんで漬け込んでも美味しいのですが、水分を多く含んでしまう分、片栗粉を付けた時にべったり付いちゃいます。これが失敗の原因になる事も。
※漬け込む時は、片栗粉を付ける前にキッチンペーパーで水分をある程度吸収させて、片栗粉を付けましょう!
塩こしょうのみの方が簡単ですし、サクッと仕上がってオススメです。

揚げ油の準備


鍋に油を入れ、中火であたためます。1〜2分後に鶏肉を投入。
この時、鶏肉が半分くらい頭を出す程度にしておきます。
油も少量で済むので経済的ですし、何より頭の部分から水分が蒸発していき、カリッとした仕上がりになります!

揚げ物を上手に作るには「触らず」が基本!


鶏肉を入れて3〜4分は絶対に触らないのがポイント。
箸の先で鶏肉の下部を少し触って、揚がって固くなってきたら裏返します。

簡単美味しい鳥の唐揚げ!早くも完成!


唐揚げの片面も揚がったら、早くも完成です!
よく『揚げ物は面倒』や『揚げ物は難しい』と聞きますが、この行程であればとても簡単に美味しく出来てしまいます!
何度もひっくり返したりせず、片面ずつゆっくり揚げていくのがポイントです!
本当に簡単で美味しいので、みなさんのご家庭でも是非お試し下さいね!

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