【料理苦手な方必見】絶対に失敗しない!鳥の唐揚げ簡単レシピ

唐揚げ 簡単レシピ

こんにちは!
鳥の唐揚げ大好き、と言いますか…揚げ物料理全般に目が無いブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
唐揚げ、とんかつ、フライドポテト…上げていったらキリがありません笑
皆さんも好きでしょ?

はいという事で、今回のレシピは私がよく自宅で作っている超定番レシピ『鳥の唐揚げ』のご紹介です。
あまりに簡単すぎて美味しいので、やみつきになってしまう時期もありました。。。
お店で食べるあの『サクッとジューシー!』な唐揚げが自宅で楽しめますよ♪

でも、『揚げ物はちょっと…』『料理には自信ないし…』なんて思ってる方もいらっしゃるんじゃないでしょうか?
そんなことはありません!
当ブログでご紹介するレシピはどれも『簡単なレシピ』ばかりなので、料理が苦手なあなたでもきっと上手に作れちゃいますよ♪
簡単!鳥の唐揚げレシピ詳細は、下記よりどうぞ!

この記事でわかること
・誰でも作れる簡単な唐揚げレシピ
・唐揚げを揚げる際のポイント

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唐揚げの材料はとってもシンプル!

では早速作っていきましょう!
材料は下記の通り、とってもシンプルです♪
どれも一般的なスーパーに売っているものばかりですね!

材料(1〜2人分)
・鳥もも肉:300g弱
・塩:少々
・胡椒:少々
・サラダ油:鶏肉が半分浸かる程度
鶏肉を食べやすい大きさにカット
鳥肉を食べやすい大きさにカット

まずは、鳥肉を一口大に切っていきましょう♪
お好みのサイズに切ってもらって大丈夫ですが、揚げムラを無くす為に、各々同じくらいの大きさで切っていきましょう!

鳥肉に塩、胡椒で下味を付ける

鶏肉に下味をつける
鳥肉に下味をつける

塩、胡椒をかけ下味を付けます。
この時、よく肉を揉む事で味が染み込み、お肉も柔らかくなり、味も染み込みます。
醤油やみりんで漬け込んでも美味しいのですが、水分を多く含んでしまう分、片栗粉を付けた時にべったり付いちゃいます。これが失敗の原因になる事も。
※漬け込む時は、片栗粉を付ける前にキッチンペーパーで水分をある程度吸収させて、片栗粉を付けましょう!
塩こしょうのみの方が簡単ですし、なによりサクッと仕上がって美味しく頂けます!

揚げ油の準備をしましょう

温めた揚げ油に鶏肉を入れる
温めた揚げ油に鳥肉を入れる

鍋に油を入れ、中火であたためます。
このとき、できるだけ浅い鍋をご準備ください!
そして、揚げ油が温まって1〜2分後に鳥肉を入れます。
この時、鳥肉が半分くらい頭を出す程度にしておくのがポイント!
油も少量で済むので経済的ですし、何より頭の部分から水分が蒸発していき、カリッとした仕上がりになります!

揚げ物を上手に作るには『触らない』のが基本!

唐揚げを揚げる
極力触らずに揚げていく

鳥肉を入れて3〜4分は絶対に触らないのがポイント。
揚げ上がる前に鳥肉を触りすぎると、衣が剥がれてしまい、唐揚げの醍醐味である『サクッと食感』が損なわれます。
箸の先で鳥肉の下部を優しく触って確認!
揚がって固くなってきたら鳥肉を裏返し、反対の面も揚げていきましょう♪

超簡単♪美味しい鳥の唐揚げ!早くも完成!

唐揚げ
鳥の唐揚げ完成

唐揚げの片面も揚がったら、早くも完成です!
お皿に移していただきましょう♪
サクサクで美味しいですよー!
よく『揚げ物は面倒』や『揚げ物は難しい』と聞きますが、この行程であればとても簡単に美味しく出来てしまいます!
何度もひっくり返したりせず、片面ずつゆっくり揚げていくのがポイントです!
料理や揚げ物レシピが苦手なあなたでもきっと大丈夫♪
本当に簡単で美味しいので、みなさんのご家庭でも是非お試し下さいね!

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