【10年使って確信!】フライパンは揚げ物料理に最適!

フライパン 揚げ物レシピのコツ

こんにちは、鳥の唐揚げ大好き、ブロガーのユキです。
鳥の唐揚げ好き歴=年齢!(まぁ、揚げ物全般好きなんですが)の私。
唐突ですが、自信を持って言い切ります!
揚げ物をするなら、絶対にフライパンがおすすめ!
良くある揚げ物専用の鍋を使用するのも良いですが、個人的には絶対的にフライパンをおすすめします♪
なぜ揚げ物専用鍋よりもフライパンの方が揚げ物に向いているのでしょう?
今回の記事では、その理由をできる限りわかりやすくまとめました。
『揚げ物はちょっと…』と思っている、料理初心者の方にこそ読んでもらいたい記事です♪
詳細は下記よりどうぞ!

この記事でわかること
・揚げ物をする際のポイント
・揚げ物をする際の最適な油の量
・揚げ物専用鍋はフライパンで代用可能!

amp広告-01

揚げ物をカラッと揚げる基本!半身浴が簡単!

唐揚げのポイント!半身浴

フライパンをお勧めする一番の理由は、これだと言い切って良いでしょう。
『揚げ物レシピは苦手』な方に、揚げ物レシピでの実際の失敗談を聞くと、

『ベタベタになっちゃった。』
『衣がなんだか油っぽい。』
『サクッとカラッと揚がらない。』

以上がほとんどです!
揚げ物を上手に仕上げるポイントは何と言っても、揚げている食材の「半身浴」。
これがフライパンだと簡単にできるんです!
こちらの『唐揚げは少量の油で作ればベタベタしない!フライパン1つで簡単に!』の記事で、実際の調理方法を紹介していますが、フライパン自体、鍋に比べて高さが低い作りになっているので、自然と食材が半身浴状態になります。
料理初心者ほど、揚げ物をする際はフライパンを使用するのが良いでしょう♪

少量の油でも揚げることができる

少量の油でOK

揚げ物というと、油を大量に使わなくてはいけない。というイメージをお持ちの方も多いかと思います。
が、上記で説明しているように、フライパンで調理する際は、半身浴状態のまま揚げていけますので、少量の油で調理が可能となります。
揚げる時の半身浴についてはこちらで詳しく紹介しています!

特にお勧めのフライパンって?

オススメフライパン

因に私が利用しているフライパンはTurk社製の鉄のフライパン
以前はテフロン加工のフライパンを使用していましたが、やはり鉄製は強いしタフな使い方ができるのでおすすめです!

Amazon|[ ターク ] Turk 鉄製 ロースト用 フライパン 20cm 鍛造 ドイツ製 ブラック 65220 Roast Frying pan 鉄フライパン 調理器具 キッチン用品 新生活 [並行輸入品]|フライパン オンライン通販
Turk 鉄製 ロースト用 フライパン 20cm 鍛造 ドイツ製 ブラック 65220 Roast Frying pan 鉄フライパン 調理器具 キッチン用品 新生活 がフライパンストアでいつでもお買い得。お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。アマゾン配送商品は通常配送無料(一部除く)。

かれこれ7年位使用していますが、、未だに現役で頑張ってくれています。
何と言ってもこの深さが絶妙なんです!

フライパンで揚げ物!まとめ

唐揚げを例として説明すると、油に浸っていない上部半身部分から、鶏肉の水分が気化していく為、カラッと揚がりやすいです。
揚げ物専用鍋を使うのも勿論良いですが、でフライパンで作るととても簡単に出来ます!
料理苦手、揚げ物はもっと苦手!という方もぜひ一度お試しになってみてください!
ではでは、素敵な揚げ物ライフを!

コメント

タイトルとURLをコピーしました