こんにちは！
じゃがいも大好き、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
今回は、みなさんも大好き！な筈、、ポテトサラダのレシピをご紹介！
しかも使うじゃがいもは、『新じゃが』です。
ホクホク美味しく、おかずには勿論、お酒のおつまみにも最適！
また、カリカリベーコンがじゃがいもと相性が良いんです！
もちろん今回も、作り方はシンプルでとっても簡単なレシピなので、料理が苦手な方でもきっと上手に作れるはず！
記事の後半では、意外すぎるポテトサラダに合う調味料のご紹介も♪
レシピ詳細は下記よりどうぞ！
カリカリベーコンのポテトサラダ材料
- 材料3〜4人分
- 新じゃが（だんしゃく）:1袋
- きゅうり:1本
- 厚切りベーコン：200g
- 玉子：2個
ご覧の通り、材料は極めてシンプルです！
ポテトサラダは過去になんども作りましたが、私のオススメは「シンプルな具材」。
じゃがいもの味をしっかりと感じてもらいたいので、この位がベストだと考えています！
ポイントは『厚切りベーコン』！
カリカリに仕上げて、食感を楽しんでもらいたいので、厚切りの物を準備しましょう！
きゅうりをスライサーで輪切りにしていく
まずはきゅうりをスライサーでサクッと輪切りにしましょう♪
きゅうりをスライスしたら、輪切りにしたきゅうり同士がくっつくのを防ぐため、ボウルに入れて水にさらします。
じゃがいもと玉子を一緒に茹でる
鍋に皮付きのまま、じゃがいもと玉子を一緒に入れて茹でます。
はい、いつものズボラレシピですね笑
じゃがいもは、大きいものは適当な大きさに切って入れると、茹で上がりが早いです。
また、ジャガイモの大きさは均一にカットすると、ムラなく茹で上がります！
強火で20分程度が目安です。
また、ゆで卵をキレイに作る裏技は『【保存版】ゆで卵が信じられないほどキレイに作れる裏技【失敗なし】』の記事を参考に♪
ベーコンをカリカリに焼いていく
じゃがいもと玉子を茹でている隙に、カリカリベーコンを作っていきます！
私の相棒とも言うべき、Turkのフライパンで焼いていきます。
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この鉄製フライパンで焼くと、本当になんでもカリッと美味しいんです！
Turk鉄フライパンの使い心地は『【8年使って本音レビュー】ドイツの鉄製フライパン『Turk』』の記事でもご紹介しています♪
カリカリベーコン、目指すはこの焼き色です！
勿論、普通のフライパンでも大丈夫ですよ！
カリッと仕上げるコツは、「あまり触らない事」です。
面ごとに焦げ目をつけていくイメージで、しっかりと焼き色がつくまで待ち、焼き色がついたら逆面も焼く、といった感じで焼いていきましょう！
じゃがいもと玉子を鍋から上げる
そうこうしていると、じゃがいもが良い感じになってきます。
箸で突き刺して、すっと箸が通れば出来上がり！
冷水に浸して、皮を剥いていきましょう！
こうやって指で簡単に剥けちゃいます！
皮を剥いたらキッチンペーパーでしっかりと水分を抜きましょう。
ここで水気が残っていると、べちゃっとした仕上がりになってしまいます！
ボウルにキッチンペーパーと一緒に数分入れてほったらかしておけば大丈夫！
水に晒したきゅうりも一緒に、キッチンペーパーで水抜きをしましょう。
マヨネーズと調味料で味付け
ボウルに全ての食材を入れ、マヨネーズと調味料で味付けをして仕上げましょう！
- マヨネーズ：大さじ5
- 塩こしょう：小さじ：1
- ほんだし：小さじ：1
- コンソメ（顆粒）：小さじ：1
- ブラックペッパー：適量
調味料で絶対に入れて欲しいのが『ほんだし』です！
ほんだしを入れると、ポテトサラダにグッと深みが出るのでオススメです！
ほんだしは和食、洋食、中華でも使える、本当に万能な調味料ですよね♪
コンソメは鶏がらスープの素でも代用出来ますが、無ければ省略しても大丈夫です。
最後にブラックペッパーをかけて完成です！
カリカリベーコンのポテトサラダレシピまとめ
はい！いかがだったでしょうか？
今回紹介したカリカリベーコンのポテトサラダは、常備菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもとってもおすすめなので、ぜひ一度試してみて下さいね♪
冷蔵保存で2〜3日は保存が効くので、常備菜にも良いでしょう。
作り置きしたポテトサラダに、アレをちょい足しして味変！
作り置きにも最適なポテトサラダ。
でも味がずっと一緒だと飽きてしまいますよね。
そこで、ポテトサラダの味変にオススメなのがコレ！
ピリ辛好きの方に是非試してもらいたいのが、そう、明治屋さんのタバスコです！
ポテトサラダにタバスコ？と思ったあたな！騙されたと思ってぜひ試してみてください。
これがマヨネーズの濃厚な味とタバスコの酸味と辛味が、意外と相性が良いんです！
常備菜として数日かけて食べる時なんかは、味変の調味料として使っても良いです。
是非お試しくださいねー！
