こんにちは！
アサリ大好きなブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
アサリのレシピと言えば、アサリのお味噌汁にアサリパスタ、アサリバター等、皆さんにも馴染みのある食材ではないでしょうか？
今回は、先日購入した南部鉄器の鉄鍋で、超簡単なアサリと白菜のスープを作りました！
体も温まるし、何より美味しい！
作り置きしておけば、翌日の朝食としてもオススメです！
もちろん、今回のレシピもシンプルで超簡単なので、料理が苦手なあなたもきっと上手に作れるはず♪
詳細は下記よりどうぞ！
アサリと白菜のスープ 材料はとってもシンプル！
材料：3〜4人分
アサリ：1パック
白菜：1/4束
ベーコン：適量（厚切りがオススメ）
人参：1本
玉ねぎ：半分
これだけです！
ベーコンは厚切りの物の方が、出汁がよく出て美味しく仕上がります。
また、寒い時期などには、お好みで生姜を刻んだり、また、ちょっとピリ辛好きな方は、鷹の爪をお好みで加えてみても美味しいです！
体がポカポカに温まってオススメです！
アサリの砂抜きって面倒くさそう、、ですが砂抜きには裏技が！
アサリの砂抜きって、正直面倒くさいですよね？
塩水を作って、暗所で2〜30分置いて、、、
なんて手間はもう必要ありません！時短でサクッと砂抜きしましょう。
裏技の砂抜きは実はとっても簡単！
4〜50度（手で触れて温かい程度）位のお湯に5〜10分入れる。
これだけで、みるみるうちにアサリが砂を吐いてくれます。
暗所などに移動させる必要もありません♪
勿論、他のアサリ料理にも使えるので、皆さんも是非試して下さいね！
今回使用する鍋は南部鉄器の鉄鍋
今回使用する鍋は、我が家でも大活躍中の鉄製鍋、南部鉄器の鉄鍋です！
どんなレシピでも美味しく仕上げてくれる、南部鉄器の鉄鍋を使用したレシピはこちらで紹介しています♪
熱伝導率も高く、どんな食材もふっくら美味しく仕上げてくれる優れもの♪
鉄鍋を使って料理をしてしまうと、もう普通の鍋には戻れません！
材料を南部鉄器の鉄鍋へ入れる
アサリの砂抜きが終わったら、材料を鍋に入れ、調味料とお水を入れます。
ほんだし：大さじ1
醤油：大さじ１
塩：少々
中華だし（味覇等）：お好みで
お水：200cc（コップ２〜３杯）
ここでポイントですが、お水は若干控えめにした方が、アサリと野菜の味が際立ち、美味しく仕上がります！
白菜からもしっかりと水分が出ますので、ちょっとお水少ないかな？程度で大丈夫！
中華だしは、ご自宅にあれば是非入れてみてください！
アサリの出汁との相性がとても良く、味がより一層深まります。
あとは南部鉄器の鉄鍋にお任せ！
あとは蓋をして煮込むだけ！
弱火でコトコトほったらかしでOKです♪
冬場はストーブでじっくり煮込むのもオススメです！
弱火でコトコト20分程度煮込めば完成！
人参が柔らかくなれば完成です！
具材をゆっくりとひと回しして、味を確認しましょう！
今回の調味料は割と薄味で作りましたが、調味料は控えめの方が、アサリの出汁が際立って美味しく仕上がります。
アサリと白菜のスープ レシピのポイントまとめ
- ベーコンは厚切りがおすすめ
- アサリの砂抜きは4〜50度位のお湯に5〜10分入れて処理する
- アサリと野菜の味を際立たせるため、お水は若干控えめにする
はい！いかがだったでしょうか？
野菜はお好みで変えてもらっても美味しく仕上がります！
季節に合った旬の野菜を使ってみるのも良いでしょう。あと、きのこ類を入れるのもオススメです！
今回使用した南部鉄器の鉄鍋は、じっくりじんわり食材を温めてくれるので、お肉、野菜などが信じられないほど柔らかく、美味しく仕上がります！
また、終始ほったらかしでOKなのも、ズボラな私に丁度良い！笑
鉄製ですので、不足しがちな鉄分が補えるのも嬉しいですね！
皆さんも、便利で美味しい！鉄鍋ライフを満喫してみてはいかがでしょうか？
鉄鍋を使った他のレシピはこちらでご紹介しています♪
今回使用した調理道具のご紹介♪
南部鉄器 クックトップ 丸 深型 IH対応
煮物、スープ、カレー、豚汁と大活躍中の我が家の南部鉄器の鉄鍋。
一つあると本当に料理の幅が広がります♪
ガスだけでなくIH対応なのも嬉しいですよね♪
熱伝導と保温性が高いのも魅力です！
