こんにちは！
和食大好き、お味噌汁大好き、豚汁ももちろん大好きなブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
さて今回は、寒い日に食べたくなる、『豚汁』の簡単レシピをご紹介します！
冷蔵庫の余った野菜だけでも、十分に美味しく作れる豚汁。
『野菜ちょっと買いすぎた…』な時、冷蔵庫の整理にも役立つなレシピとなります。
たくさんの野菜、お肉で作ればより美味しく仕上がりますよ♪
さらに、豚汁にコクを追加する隠し味のご紹介も！
レシピの詳細は下記よりどうぞ！
この記事でわかる事
・簡単豚汁のレシピ
・豚汁にオススメな食材
・豚汁のコクを出す隠し味
冷蔵庫の余った食材で作る、簡単豚汁レシピ【4人分】
今回ご紹介するレシピも、当ブログでお馴染みの簡単レシピになりますので、『料理はちょっと苦手…』『豚汁なんて難しそう…』な方でも簡単に作れますよ♪
調理工程もとってもシンプルに組み立てていますので、ご安心を♪
では早速、『冷蔵庫の余った食材で作る、簡単豚汁』のレシピを見ていきましょう！
煮干しと昆布で出汁をとる
まずは、出し汁の準備をしましょう！
煮干し一掴みを準備し、煮干しの『腹わた(内臓)』を取り除きます。
煮干しの頭を取り除き、背中部分に爪を立て左右にひらけば、上の画像のようにパカッと綺麗に取り出せます♪
腹わたを取り除くことで、雑味のない美味しい出汁がとれます！
さらに昆布1〜2枚と500ccのお水を加え、弱火で15分程度火にかけます。
途中で沸騰しそうになったら、火加減を調整し仕上げましょう♪
豚汁の食材をカットする
続いては、食材のカットです。
今回使用した豚汁の食材は下記の通りです♪
【今回使用した豚汁の食材】
・豚肉：200g
・こんにゃく：150g
・人参：1本
・大根：１/３本
・ごぼう：加工品1袋
・油揚げ：2枚
各食材を食べやすいお好みの大きさにカットしましょう！
こんにゃくは包丁よりも手でちぎったほうが、味が染み込みやすくオススメです！
また今回は時短で済ませたかったので、ごぼうは加工品で用意しました。
料理の準備を上手にサボるのも、料理を楽しく続けていくポイントです♪
冷蔵庫で余った食材は豚汁に！オススメの食材をご紹介♪
今回の食材以外にも、豚汁にオススメ食材は意外と多いです。
まさに冷蔵庫の整理にオススメなレシピ！
下記は豚汁に入れると美味しいオススメの食材ですので、参考にしてみてくださいね！
【おすすめの豚汁の食材】
・玉ねぎ
・長ねぎ
・かぶ
・じゃがいも
・さつまいも
・カボチャ
・しめじ
・椎茸
・エノキ
カットした豚汁の食材を鍋に入れる
食材のカットが終わったら、食材を鍋に入れていきましょう♪
火が通りにくい食材から入れていくのがポイントです！
今回は、人参、大根、こんにゃく、豚肉、ごぼう、油揚げの順で入れています。
調味料を入れて10分程度蒸し焼きにする
鍋に食材を入れたら下記の調味料を加えて蓋をして、中火で10分程度蒸し焼きにします♪
【豚汁の調味料】
・塩：小さじ1
・ほんだし：小さじ1
・酒：大さじ1
・水：100cc
出汁と味噌を加えて一煮立ちさせる
10分程度蓋をして煮込むと、野菜から旨みを含んだ水分がたっぷり出てきます♪
ここで、先ほど準備しておいた煮干しと昆布の出し汁を加えて一煮立ちさせます。
鍋が一煮立ちしたら弱火にし、豚肉から出てくるアクを取り除いたら、味噌を加えて一混ぜしましょう！
最後にアレを加えて、豚汁にコクを追加しましょう♪
味噌を加えたら最後の味付け♪
豚汁にコクを加え隠し味、それは…なんと豆乳です！
豚汁と豆乳の相性は抜群で、豚汁に奥行きのあるコクが追加され、クリーミーに仕上がります♪
豆乳を50cc程度、最後に生姜のすりおろしを加えたら豚汁の完成です！
ネギをトッピングしていただきましょう♪
冷蔵庫の余った食材で作る、簡単豚汁｜レシピのポイントまとめ
- こんにゃくは包丁ではなく、手でちぎる
- 鍋に食材を入れる際は、火が通りにくい食材から入れていく
- 豆乳を加えることで、豚汁にコクが生まれる
はい！いかがだったでしょうか？
今回ご紹介した、豚汁の簡単レシピ。
食材をカットして鍋に入れ、調味料を加えれば簡単にできてしまうお手軽レシピです♪
冷蔵庫に野菜が増えてきたら、お試ししてみては如何でしょうか？
とっても簡単で美味しいので、是非作ってみてくださいね！
ではでは、皆さんも良い豚汁ライフを♪
今回使用した調理道具のご紹介♪
南部鉄器 クックトップ 丸 深型 IH対応
煮物、スープ、カレーと大活躍中の我が家の南部鉄器の鉄鍋。
一つあると本当に料理の幅が広がります♪
ガスコンロだけでなくIH対応なのも嬉しいですよね♪
熱伝導と保温性が高いのも魅力です！
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