きゅうりが余った?そんな時は超簡単『無限きゅうり』を作ってみて♪

無限きゅうり 超簡単レシピ

こんにちは!
野菜大好き、きゅうりは特に大好きなブロガーユキです♪
さて今回の記事も超簡単レシピのご紹介です。
以前、こんにゃくを使用した無限レシピ、『無限糸こんにゃく』をご紹介しましたが、今回はきゅうりを使用した無限レシピ、『無限きゅうり』のレシピになります。
スーパーの特売品や、ご近所さんからのおすそわけできゅうりが余ったりしていませんか?
このレシピなら、本当にあっという間にきゅうりが無くなっちゃいます♪
もちろん、今回の調理工程も毎回の事ながら本当に簡単(過去最高に簡単かも…)なので、料理が苦手なあなたでもきっと美味しく作れるはず!
無限きゅうりのレシピ詳細は、下記よりどうぞ!

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きゅうりの皮をピーラーを使って剥いていく

きゅうりの皮を剥く

まずはきゅうりの皮剥きからやっていきましょう。
と言っても、皮を剥くのは3箇所程度で大丈夫♪
『きゅうりの皮は苦手ー!』な方は、全て取り除いてあげても良いですよ!
ピーラーを使用して、きゅうりを優しく撫でるイメージでサッと剥いていきましょう♪

きゅうりの『へた』を切り落とし、一口大に切っていく

きゅうりを一口大に切る

続いて、きゅうりの両端の『へた』を切り落とし、一口大に切っていきましょう♪
厚さは約1cm程度、お好みのサイズで大丈夫です。
食べ応えが欲しい方は、もう少し分厚く切ってあげても良いですよ!

ザルにきゅうりを移し塩をまぶしていく

きゅうりに塩をまぶす

続いて、ザル(ボウルでも大丈夫です)にきゅうりを移し、お塩をふります。
きゅうり3本に対し、小さじ1程度のお塩をふりましょう。

塩をきゅうりに満遍なくまぶす

続いて手で豪快にまぜまぜしていきましょう!
この後、ビニールに入れて塩揉みをするので、ビニールの中で混ぜれば…と思われるかもしれませんが、ビニールの中で混ぜるとどうしてもムラができやすい気がします。(私の経験上)
なので、一度ザルやボウルで塩を満遍なくまぶした後、ビニール袋に入れるのをおすすめします♪
料理上級者の方は、ビニールに直接でも良いでしょう。

ビニール袋にきゅうりを入れてしっかりと塩揉みをする

きゅうりの塩揉み

続いて、ビニール袋にきゅうりを入れて、しっかりと塩揉みしましょう♪
お塩がきゅうり全体に行き渡るイメージで、優しく揉み込んでいきます。
この時、強く揉みすぎるときゅうりの形が崩れたり、ビニール袋に穴か空いてしまったりするので注意が必要です!

塩揉みが済んだら、きゅうりを放置

塩揉みは3分前後程度で大丈夫♪
しっかりとお塩がきゅうりに馴染んできたら、そのまま2〜30分程度放置しましょう!
いつもの『ほったらかし』で大丈夫です。

きゅうりの水気をしっかりと切る

きゅうりの水気を切る

30分程度放置したら、きゅうりから水気が出てきます。
きゅうりをビニール袋から出して、ボウルへ移します。
水気を切っていくのですが、ぎゅーっと素手で握りながら、でも良いですが、キッチンペーパーを使用すると楽に水気が切れますよ♪
握力に自信がない女性の方は、この方法で水気を切りましょう!

ボウルに調味料を入れ、きゅうりと和える

きゅうりと調味料を和える

無限きゅうり 調味料調味料(きゅうり3本に対し)

  • 鰹節:1袋
  • 塩昆布:ひとつまみ
  • ほんだし:小さじ1
  • 鷹の爪:1本(辛いのが苦手な方は不使用でOK)

以上の調味料をボウルに入れて、スプーンなどで和えていきましょう♪
ちなみに、上記調味料に『ラー油』や『ごま油』を入れると中華風になります!
お好みでアレンジしてみて下さいね♪

無限きゅうり完成♪

無限きゅうり完成

仕上げにいりごまを振りかけてあげれば、無限きゅうりの完成です♪
ご飯と一緒にいただきましょう!

『無限きゅうり』レシピのまとめ

はい!如何だったでしょうか?
今回も超簡単レシピでしたね♪
時間にして約4〜50分ですが、放置時間を除くと調理時間は10分程度…
手抜き料理ですね笑
でも、この『無限きゅうり』本当に簡単なのにクセになる美味しさなんです!
ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにしてあげても良いです♪
また、ごま油やラー油で味変が楽しめるのも良いですね!
冷蔵庫で保存(3〜5日間)できるので、まとめて作って常備菜的に使ってみても良いかも♪
簡単で本当に美味しいので、皆さんも是非お試しを!
ではでは、良いきゅうりライフを!

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