この記事でわかること
・小麦粉を使わないヘルシーカレーのレシピ

小麦粉不使用！中華風カレーレシピ

今回ご紹介する、『小麦粉を使わない町中華屋のカレー』のレシピ。
もちろん、いつも紹介している『簡単レシピ』なので、料理が苦手な方もご心配なく♪
それでは早速レシピを見ていきましょう！

薬味のにんにく、生姜を準備する

まずはカレー作りには欠かせない薬味の準備をしましょう♪
にんにく1片、生姜少々をみじん切りにします。
にんにくは皮を剥いて、包丁の腹などで潰した後にみじん切りにすると、香りが立つのでおすすめです！

カレーに入れる食材をカットする

続いて、カレーに入れるお好みの食材をカットしましょう♪
今回は、定番の玉ねぎ、人参、豚バラ肉を使用しました。
もちろん入れる野菜、お肉に関してはお好みのもので大丈夫です！
冷蔵庫の余り物を使用しても美味しく作れるので、材料の整理にもなって一石二鳥です！
玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りに、豚バラ肉は一口大にカットします。

中華鍋で薬味の香りを油に移す

食材のカットが終わったら、フライパンを準備しましょう♪
今回は中華鍋を使用して作りますが、一般的なテフロンフライパンでも大丈夫です。
ごま油大さじ2を中華鍋に入れて、刻んだにんにくと生姜を入れ、弱火で加熱します。
にんにくは焦げやすいので、弱火でゆっくりと加熱しましょう！

ニンニクと生姜の良い香りが立ってきたら、豆板醤を小さじ1加えます。
辛いのが苦手な方は、省略しても大丈夫です！

カレーの食材を炒める

豆板醤を入れて軽く炒めた後は、食材を入れていきましょう♪
豚バラ肉を先に入れ、肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒めていきます。

食材を炒めたらカレー粉を加える

豚バラ肉、玉ねぎ、人参に火が通ったら、カレー粉を加えましょう♪
今回使用するカレー粉は、こちらのインデラ・カレー。
香りが強く、少量でも奥深いカレーに仕上がるのでおすすめです♪

カレー粉を加えたら、香りを立てるために弱火で炒めていきます。
火が強いと焦げの原因になるので、弱火で炒めましょう！

調味料を加えて味を整える

カレー粉を入れてひと炒めしたら、下記の調味料を加えて味を整えましょう！

・水：400cc
・鳥川スープの素：小さじ１
・醤油：大さじ２
・砂糖：大さじ２

水溶き片栗粉でトロみをつける

調味料を加え、一煮立ちさせてら火を止め、水溶き片栗粉を加えてトロみをつけます。
片栗粉を加える際は、おたまで全体を混ぜながら少量ずつ入れるとダマにならないです♪
お好みのトロみになったら、火を付け、弱火で一煮立ちさせれば『町中華屋のカレー』の完成です！

小麦粉を使わないからヘルシー！町中華屋のカレー レシピのポイントまとめ

• にんにくは包丁の腹などで潰した後にみじん切りにする
• にんにくは焦げやすいので、弱火でゆっくりと加熱する
• カレー粉は焦げやすいので、弱火で炒める
• 片栗粉を加える際は、おたまで全体を混ぜながら少量ずつ入れる

はい！如何だったでしょうか？
今回の町中華カレー、レシピ内容はシンプルで、おそらく20分もあれば作れる時短レシピでもあります。
また、小麦粉を使わないのでとってもヘルシーなのも嬉しいですよね。
さらに、余った食材で作れてしまうので、冷蔵庫の整理にも♪
とっても簡単で美味しいので、是非作ってみてくださいね！
ではでは、良いカレーライフを！

今回使用した調理道具のご紹介♪

中華鍋（魚菜 共柄北京鍋27cm）

中華系だけではなく、炒め物に揚げ物に大活躍中の我が家の中華鍋。
一つあると本当に料理の幅が広がります♪
また、大人数分を一気に作れるのも魅力です！気になる方はチェックしてみてくださいね♪

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この記事でわかること
・餃子の皮で作るピザレシピ

餃子の皮で作る簡単ピザレシピ

今回の餃子の皮で作るピザ、その美味しさはもちろん、本当に簡単なんです！
当ブログでご紹介しているレシピは、どれも料理が苦手な方でも作れる『簡単レシピ』となっていますが、今回は中でも超簡単です♪
では早速、レシピを見ていきましょう！

【8年使って本音レビュー】ドイツの鉄製フライパン『Turk』

こんにちは！料理大好き、調理器具も大好き！な、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪突然ですが、皆さんは調...

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2023.10.09

餃子の皮をフライパンに並べる

まずは、フライパンに餃子の皮を並べていきましょう！
これが『ピザの生地』になります。
餃子の皮は、出来る限り厚めの物だと仕上がりが綺麗でしょう。
並べる時のポイントは、『餃子の皮と皮を3cm程度重ねる』こと。
こうすることで生地に一体感が生まれ、『ピザ感』が増します！
逆に重ね具合が甘いと、ピザをカットして持ち上げた際、生地が緩くボロボロに崩れて残念な仕上がりになってしまいます。（因みに何度か経験済みです。。）
また、餃子の皮を重ねて『少し分厚め』な生地にすると、食べた時、ザクザクの食感が増します！
お好みで調整してみて下さい。

餃子の皮（ピザ生地）にピザソースを塗る

次にピザソースを生地に塗っていきましょう！
市販のピザソースを使用しても良いですが、今回は自家製で作ってみました♪
下記調味料を混ぜるだけで、簡単に出来ますよ！

自家製ピザソース調味料
・ケチャップ：大さじ２
・オリーブオイル：大さじ１
・バジル：適量
・にんにくすりおろし：適量

お好みの食材を生地に乗せる

餃子の生地にピザソースを塗り終わったら、お好みの食材を乗せていきましょう♪
今回は、オニオンスライス、焼豚、ピーマン、コーンにしました。
定番のベーコンやソーセージ、きのこ類などを加えても良いでしょう！
冷蔵庫に余っている、ピザに合いそうな食材を乗せていくイメージで大丈夫です♪

とろけるチーズをふりかけて焼いていく

ピザ生地に具材を乗せたら、フライパンに蓋をして弱火で10〜15分焼いていきます。
この時、食材にもしっかりと熱を通したいので、蓋は必ずしましょう♪

バーナーでとろけるチーズ・ピザの具材に焦げ目をつける

餃子の皮に焦げ目がついてきたら完成間近です！
これでも十分美味しくいただけますが、ご家庭にバーナーなどがあれば、焦げ目をつけてあげると一層美味しく頂けます♪

餃子の皮で作る簡単ピザレシピ ポイントのまとめ

• ピザ生地を作る際、餃子の皮と皮を3cm程度重ねる
• 餃子の皮を厚めに重ねる事で、ザクザクの食感が増す
• 餃子ピザを焼く際は、必ず蓋をして弱火で焼く
• バーナーがあれば、餃子ピザの上部に焦げ目をつけられるのでおすすめ

はい！いかがだったでしょうか？
食材の下準備から完成まで約30分、本格ピザが簡単にご自宅で楽しめます！
餃子の皮を使っているので、通常のピザよりもカロリーがカット出来るのも嬉しいですよね♪
とっても簡単で本当に美味しいので、みなさんもぜひお試し下さい！
ではでは、良いピザライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回豚もやしポン酢のレシピで使用したフライパンは、こちらのTurk 鉄製ローストフライパン♪
コンパクトなので、台所の場所もとらずおすすめです！
また、今回のようにガスでの使用は勿論、鉄製なのにIHにも対応しているのも嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

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飲むほど痩せる！鳥肉とキャベツの痩せスープレシピ

こんにちは！スープ大好き、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪さて今回ご紹介するレシピは、ダイエット中の...

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2023.10.08

この記事でわかること
・鳥肉とキャベツの痩せスープの簡単レシピ
・しめじに含まれるオルニチンの驚くべき効能

鳥肉とキャベツの痩せスープの簡単レシピ

当ブログで紹介するレシピは、どれも『簡単なレシピ』ばかりなので、料理がちょっと苦手…な方でも簡単に作れますのでご安心を！
特に今回の痩せスープレシピは簡単なので、あっという間に作れちゃいますよ！
では早速レシピを見ていきましょう♪

鳥肉を下処理する

今回使用するのは、鳥のもも肉。
特別なものを使用する必要はなく、スーパーで売ってる安い物で大丈夫です。
軽く水洗いをして、一口大にカットしていきましょう！

鳥肉を昆布と一緒に煮込んでいく

鍋に水600cc、臭み消しの酒大さじ1、鳥肉を入れ、弱火で水から煮込んでいきます。
途中アクが出てきたら、こまめに取り除いてあげましょう。

今回は鳥肉を入れる20分位前に、水と出汁昆布を鍋に入れ放置しておきました♪
これだけでも良い出汁が出ますよ！

キャベツをザク切りにする

続いてはキャベツ。
一口大にザクザクカットしていきましょう！
お子さんと一緒に食べる場合は、もう少し細かく切ってあげると食べやすいかも♪
キャベツの食べ応えを楽しみたい方は、少し大きめにカットするのがおすすめです！

しめじの石づきをカット

次にしめじの準備をしましょう！
今回は『痩せるスープ』という事で、しめじに多く含まれる『オルニチン』の力を借りようって魂胆です♪
しめじは『石づき』部分を包丁でカットするだけでOK！
あとは手でパラパラとバラすイメージです。
勿論、えのきや舞茸など、他のキノコ類で代用しても大丈夫です♪

しめじに多く含まれるオルニチンって何？

オルニチンとは、アミノ酸の一種。
オルニチンは『しじみ』にも多く含まれていますが、なんとしめじにはその約10倍近くのオルニチンが含まれています！
肝臓の働きを助け、脂肪の燃焼にも期待ができる痩せ食材です♪
ダイエット中には積極的に摂りたい食材ですね！

鳥肉に火が通ったらスープの味付け

アクを取りながら弱火で2〜30分程度煮込んだら、下記の調味料を加えて味を整えましょう♪

鳥とキャベツの痩せスープ 調味料
・岩塩（塩でも代用いただけます）：小さじ1
・薄口醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・魚粉出汁：小さじ1
・塩胡椒：少々

今回使用した魚粉出汁は、久原本家 茅乃舎だし♪
アゴ出汁（飛び魚）をメインとした絶妙な味わいで、どんな料理にも合う万能出汁です！

我が家では厚焼き玉子やうどん、煮物なんかにもよく使っています！
もちろん、『ほんだし』でも代用可能です♪

キャベツ、しめじを加えて煮たったら完成！

スープの味が整ったら、最後にキャベツ、しめじを加えひと煮立ちさせます。
キャベツがしんなりし、しめじにも火が通ったら完成です！

ダイエット中の方必見！ヘルシーなのに大満足『無限糸こんにゃく』簡単レシピ

こんにちは！料理大好きブロガーのユキ(@syokunotoriko)です。今回は、何かとネットやSNSで話題の『無限レシ...

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2023.10.08

飲むほど痩せる！鳥肉とキャベツの痩せスープ レシピのポイントまとめ

• 調理前に水と出汁昆布を鍋に入れ、20分ほど放置しておく
• 鳥肉を煮込む際は、必ず水から煮込む
• 煮込んでいる際に出た灰汁はこまめに取り除く

はい！いかがだっただったでしょうか？
今回の簡単レシピ、過去最高レベルに簡単だったかと思います。
食材をカットして煮込むだけ！
アク取りはちょっと面倒だけど…
アレンジ次第で、この鳥スープに豆腐を加えて1食ごはん置き換えなどでダイエット食にも良いでしょう♪
また、『ダイエット中の方必見！ヘルシーなのに大満足『無限糸こんにゃく』簡単レシピ』の記事でご紹介しています、ダイエット最強食材のこんにゃくを使った痩せレシピも、簡単でとっても美味しいですよ！

ダイエット中の方必見！ヘルシーなのに大満足『無限糸こんにゃく』簡単レシピ

こんにちは！料理大好きブロガーのユキ(@syokunotoriko)です。今回は、何かとネットやSNSで話題の『無限レシ...

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2023.10.08

コスパも良いし簡単なので、皆さんもぜひ試してみて下さいね♪
ではでは、良いスープライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回スープ作りで使用した小鍋は、こちらの郷技 片手鍋（14cm）♪
コンパクトなので、台所の場所もとらずおすすめです！
また、今回のようにガスでの使用は勿論、IHにも対応しているのも嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

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麺好き必見！色んな麺のカロリーを徹底的に調べてみた

こんにちは！麺類が好きすぎてツラい、、麺類には目がないブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪そんな麺好きな...

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2023.10.07

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この記事でわかること
緑豆春雨サラダのレシピ
春雨サラダの賞味期限と正しい保存方法
春雨サラダおすすめ味変調味料

緑豆春雨を使って作る春雨サラダレシピ

今回ご紹介する『緑豆春雨を使用した春雨サラダ』のレシピ。
当ブログでご紹介しているのはどれも『簡単レシピ』なので、料理が苦手…な方でも簡単に作れるのでご安心を！
では早速レシピを見ていきましょう！

人参を千切りにする

まずは人参の皮をピーラーで剥き、千切りにしていきましょう♪
細かく刻んでももちろん美味しいんですが、少し太めの千切りにすると食べ応えが出てより一層美味しく頂けます！

きゅうりを千切りにする

続いてきゅうりを千切りにしていきましょう！
人参と同じく川をピーラーで剥いた後に、細かく千切りにします。

ハムを千切りにする

最後にハムを千切りにします！
今回は市販のロースハム2パック、10枚ほどのハムを使用しました。

緑豆春雨と人参を茹でる

全ての食材を千切りにしたら、まずは春雨を茹でましょう♪
お湯が沸騰した鍋に春雨を入れて、1分程度優しく混ぜながら茹でます。

春雨を1分茹でた後に人参を入れる

春雨サラダのタレを作る

春雨と人参を茹でている間に、春雨サラダのタレを作っていきましょう♪
『作る』と言っても、ただ『混ぜる』だけなのでとっても簡単ですよ！
下記調味料をボウルに入れて一混ぜしましょう！

春雨サラダのタレ
・醤油：大さじ２
・砂糖：大さじ２
・中華だし：小さじ１
・ごま油：小さじ１

どれも一般的な調味料ばかりなので、作りやすいかと思います。
また、中華だしは鶏ガラスープの素でも代用できます♪
ボウルに全ての調味料を入れたら、軽く一混ぜしておきましょう。

茹で上がった春雨とタレを和える

春雨と人参を茹で始めて3〜4分程度したらザルに上げ、水洗いをしましょう！
しっかりと粗熱を取ったら、ボウルに移して先ほど用意しておいた春雨サラダのタレと和えます。

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この時、トングで混ぜるとより簡単に混ぜ合わせる事ができます！
箸よりも混ぜやすいのでおすすめですよ♪

緑豆春雨で作る春雨サラダ完成！

春雨サラダとタレが満遍なく混ざったら、盛り付けていりごまを振りかけましょう！
これで完成です♪

春雨サラダの賞味期限と正しい保存方法

常備菜としても大活躍の春雨サラダ。
春雨サラダの賞味期限は、冷蔵保存で約3日間です。
春雨サラダの正しい保存方法とポイントは、密閉できる保存容器を使用し、なるべく空気に触れさせないことです。

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これは、春雨が持っている水分が空気に触れることで乾燥し、硬くなってしまうのを防ぐことにあります。
春雨サラダを保存する際は十分注意し、最後まで美味しく頂きましょう♪

春雨サラダおすすめの味変調味料

ここからは、春雨サラダをさらに美味しく！
ということで、春雨サラダと相性抜群のおすすめ味変調味料をご紹介します♪
大量に作って常備菜として保存、飽きが来たら味変調味料をちょい足しして食べるのもおすすめです！

さっぱり頂きたいなら『お酢』がおすすめ

春雨サラダをさっぱり頂きたいのであれば、『お酢』を追加しましょう♪
もちろん、上記でご紹介した『春雨サラダのタレ』を作る工程でお酢を加えても大丈夫です！
当ブログ『【たった5分で完成】どんな料理も美味しく！万能ピリ辛にんにく酢』の記事でご紹介しています、『万能ピリ辛にんにく酢』を使っても良いでしょう♪

【たった5分で完成】どんな料理も美味しく！万能ピリ辛にんにく酢

こんにちは！酸っぱいものも意外とイケちゃう、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪実は私、以前まで酢の物等...

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2022.10.24

ピリ辛好きにおすすめ！『ラー油』

ピリ辛好きの方におすすめなのが『ラー油』です♪
春雨サラダがあっという間に『中華風』に変身！
ごま油の香りと相まって、美味しさが倍増しますし、ご飯との相性も抜群です♪

じんわりくる辛みが魅力『からし』

辛子も春雨サラダとの相性は抜群です♪
冷やし中華に近いイメージですね。
じんわりくる辛みが後を引き、お酒のおつまみとしても喜ばれます！

緑豆春雨で作る春雨サラダ レシピのまとめ

• 人参は太めの千切りにすると、食感と食べ応えがアップする
• 調味料を混ぜ合わせる際は、トングを使用するのがおすすめ
• 春雨サラダの冷蔵保存期間は約3日間

はい！いかがだったでしょうか？
春雨サラダは昔ながらの懐かしい味で、たまに食べたくなるメニューの一つ！
ツルッと食べれるので、食欲が無い時でも美味しく頂けますよ♪
とっても簡単なので、是非作ってみて下さいね♪
ではでは、皆さんも素敵な春雨ライフを！

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この記事でわかる事
・茄子の煮浸しの簡単レシピ
・茄子のヘタを取る際の注意点
・実はスーパー夏野菜？茄子の効能

茄子の煮浸し簡単レシピ

今回ご紹介する『茄子の煮浸し』、レシピの工程はいつもご紹介している簡単レシピ同様、とってもシンプルなので料理が苦手な方でも簡単に作れちゃいます！
では早速レシピを見ていきましょう♪

茄子の『ヘタ』を切り落とす

今回使用する茄子は大きめのもの3つ。
スーパーの特売品で120円で購入しました♪
まずは茄子を水洗いして、ヘタを取りましょう。
この際、ヘタ部分は触らずに反対側を軽く固定し、ヘタを切り落とします。
茄子のヘタ部分には、小さな棘があるので、力を入れてしまうと棘が指に刺さって怪我をしてしまうことがあるので十分注意しましょう！

ピーラーを使用して茄子の皮を剥く

続いて、ピーラーで茄子の皮を剥いていきましょう♪
皮を剥く箇所は、1本につき3箇所程度で大丈夫です。
茄子の皮を部分的に剥く事で、アク抜きの際にアクを出やすくします♪

茄子の皮を剥いたら、ボウルに入れて5〜10分程度アク抜きをしましょう。

フライパンにサラダ油を入れて茄子を焼いていく

茄子のアク抜きが終わったら、フライパンにサラダ油：大さじ２を入れてフライパンを熱します。
火加減は中火程度で良いでしょう♪
茄子は水分を多く含んでいるので、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をとりましょう♪
茄子の水分をしっかり取り除くことで、フライパンに入れた際の『油の跳ね』を緩和できます！
茄子の表面に軽く焦げ目がつく程度、5〜10分程度焼いていきましょう。

フライパンに調味料を入れて加熱する

茄子の表面に焦げ目がついてきたら、弱火にして下記の調味料を加えましょう♪

茄子の煮浸し調味料
・麺つゆ：大さじ5
・醤油：大さじ１
・砂糖：大さじ１
・ほんだし：小さじ１
・鷹の爪：少々

上記調味料を加えたら、水を茄子が浸る程度加えて弱火で煮込みます。
15分程度弱火で煮込んで、茄子がしんなりなってきたら火を止めて粗熱を取りましょう。
フライパンに入れた状態で、ほったらかしで大丈夫です♪

粗熱が取れたら茄子の煮浸し完成！

15〜20分程度で粗熱が取れます。
はい、これで『茄子の煮浸し』の完成です！
このまま食べても美味しいですが、下記のような保存容器などに入れて、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです♪

柔らかい食感なので、食欲のない時期でもツルッと食べられますよ♪
また副菜にはもちろん、お酒のおつまみにも最適です！

実はダイエットにも向いている？驚くべき茄子の効能

『茄子は栄養価が低い』というイメージを持っている方もいらっしゃるのでは？
食物繊維はもちろん、あの強い紫色が物語っているように、茄子にはポリフェノールも多く含まれています。
また茄子はそのほとんどが水分なので、他の野菜と比べて低カロリー。
ダイエット時にも積極的に取り入れたい野菜と言えますね♪
また、茄子100g中に約2.2gの食物繊維が含まれていますので、便秘の予防や解消にも欠かせない食材です！

飲むほど痩せる！鳥肉とキャベツの痩せスープレシピ

こんにちは！スープ大好き、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪さて今回ご紹介するレシピは、ダイエット中の...

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2023.10.08

ナスの煮浸し 簡単レシピのポイントまとめ

• 茄子のヘタ部分には棘があるので、怪我をしないように注意する
• 茄子の皮を剥く事で、アクが出やすくなる
• 茄子は水分を多く含んでいるので、フライパンに入れる前にしっかり水気を拭き取る

はい、いかがだったでしょうか？
今回の茄子の煮浸し、とっても簡単に作れますし、日持ちもするので大量に作って常備菜にしても良いでしょう♪
また、低カロリーなのでダイエットにもおすすめ♪
皆さんも是非日々のレシピに取り入れてみて下さいね！
ではでは、皆さんも良い茄子ライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回の『簡単茄子の煮浸し』で使用した中華鍋は、こちらのエポラス 魚菜 共柄北京鍋♪
熱の通りもよく、今回のような炒め物はもちろん様々な料理で活躍してくれる優れもの！

また、鉄製なのでとっても丈夫なのが嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

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この記事でわかる事
・無限ピーマンの簡単レシピ
・ピーマンを無駄なく使い切るタネとヘタの取り方
・ピーマンがダイエットに向いている理由
・ピーマンと夏野菜のカロリー比較

無限ピーマンのレシピ

今回ご紹介するレシピも勿論、調理工程はとっても簡単♪
いつも当ブログでいつもご紹介している『簡単レシピ』なので、料理がちょっと苦手…な方でも簡単に作れちゃいます！
では早速レシピを見ていきましょう！

水洗いしたピーマンのヘタを切り落とす

まずは、ピーマンをさっと水洗いして、まな板の上へ。
ピーマンの『ヘタ』の部分を切り落としていきましょう。

ピーマンを無駄なく使い切るヘタの取り方

はい、早速ここでポイントです。
ピーマンのタネとヘタを上手に取り除く方法です。
と言っても凄く簡単ですが…
切り落としたヘタとピーマンの可食部分は、手でちぎり取りましょう！
こうする事で、無駄なくピーマンを消費できます♪

タネの部分は、ピーマンを２つに切り分けてキレイに取り除きましょう！
ピーマンのタネを取り除いたら、一口大に切っていきましょう。

一口大に切ったピーマンをボウルに入れる

ピーマンのタネとヘタを取り除いたら、まとめてボウルに入れて、シーチキンと下記の調味料を加えてましょう！

無限ピーマンの調味料
・ポン酢：大さじ１
・ほんだし：小さじ１
・ごま油：少々
・塩昆布：ひとつまみ

シーチキンの量は、ピーマン５個に対し1缶（70g）がちょうど良いです♪
シーチキンの種類は特に指定などありませんが、今回は『はごろもフーズ シーチキンマイルド 70g』を使用しました。

はごろもフーズさんシーチキンは、国内で最も馴染みのあるシーチキンですよね！
また、カロリーが気になる、ダイエット中の方はオイル不使用の物を使用しても良いでしょう♪

ボウルにラップをかけてレンチン♪

シーチキンと調味料を一混ぜしたら、ラップをかけてレンジで1分半〜２分加熱します。
目安は、１分半だとピーマンのシャキシャキ感がしっかりと感じられ、２分だと少々しんなりした仕上がりになります。
おすすめは、食感も楽しめる１分半です♪

仕上げにいりごまを振りかければ無限ピーマンの完成！

レンジで加熱したら、取り出して一混ぜしましょう。
粗熱が取れたら『無限ピーマン』の完成です！
最後にいりごまを振りかけて頂きましょう♪

ピーマンはダイエットに向いている？

皆さんもご存知の通り、ピーマンはもちろん、野菜全般は低カロリー低糖質のものが多く、ダイエット中の方は多く摂られていると思います。
今回メインで使用した、夏野菜を代表するピーマン。
一般的なスーパーで市販されている、ピーマン一袋に約5個程度入っていると想定して、その全てを食べてしまっても、カロリーは約29kcal、糖質も約3.5g！
ピーマンは非常にヘルシーな食材と言えます。

一般的な夏野菜とピーマンのカロリー比較
とうもろこし（約100g）カロリー92kcal／糖質13.8g
じゃがいも（約100g）カロリー76kcal／糖質16.3g
なす（約100g）カロリー22kcal／糖質2.9g
ピーマン（100g）カロリー22kcal／糖質量…2.8g

同じ夏野菜と比べてカロリーはもちろん、糖質も非常に低いので、ダイエット中の方に適した食材といえます♪
今回の無限ピーマン、調理内容はとても簡単なので、ダイエット中には積極的に取り入れたいレシピですね！

無限ピーマンのレシピのポイントまとめ

• ピーマンの可食部分は、手でちぎり取って無駄なく使う
• ピーマンのレンチン時間は、食感が残る1分半がおすすめ

はい！いかがだったでしょうか？
今回の無限ピーマン、本当に無限に食べれてしまうので、ピーマンの大量消費にはもってこいのレシピです♪
またレンジで仕上げる、火を使用しないレシピなので、暑い夏には嬉しいレシピにもなっています。
とっても簡単で本当に美味しいので、皆さんもぜひ作ってみてくださいね♪
ではでは、良いピーマンライフを！

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この記事でわかること
・ざる蕎麦の激辛味変レシピ
・蕎麦通必見！オススメざる蕎麦
・生姜を新鮮なまま長期保存する裏技

激辛ざる蕎麦のレシピ

今回の激辛ざる蕎麦のレシピ、実はレシピと言うほど難しいものではなく、ただ単に『激辛の麺つゆ』を作って、それでざる蕎麦を食べよう！と言うものになります。
もちろん、激辛麺つゆは混ぜるだけの簡単レシピになります！

激辛麺つゆ用に材料を準備する

では早速作っていきましょう！
激辛麺つゆの材料は下記の通りです♪

• 麺つゆ
• 生姜
• いりごま
• ラー油

はい、たったのこれだけです！
中でも生姜は激辛麺つゆの辛味を大きく左右するので、できる限り新鮮なものを準備しましょう♪

いりごまを擦る

ますはいりごまを擦っていきましょう！
すり鉢がない方は、市販のすりごまを使用しても構いませんが、オススメはダントツで擦りたてのすりごま！

私も以前は、市販のすりごまを使用していましたが、やはり擦りたては全然違います！
ごまの風味と香りが格段に違い、美味しく仕上がりますよ♪

新鮮な生姜をすりおろす

続いて、激辛麺つゆに欠かせない生姜をおろしていきましょう！
分量は小さじ1〜2、もっと激辛に仕上げたい方は分量を増やしましょう♪
また、生姜を長期間新鮮に保存する裏技は、『【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る！超簡単な保存方法はこれ！』の記事でご紹介しています♪

【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る！超簡単な保存方法はこれ！

薬味の王様、生姜を新鮮に簡単保存！こんにちは！薬味大好き、生姜は特に大好きなブロガーのユキ(@syokunotoriko...

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2023.10.09

麺つゆを入れてラー油を回しかければ激辛麺つゆ完成！

次に麺つゆ、ラー油を回しかけましょう♪
ラー油の分量はお好みで！
もちろんラー油の分量を増やせばどんどん激辛になります！

使用するのは『蕎麦通の更科八割』

今回使用したのは、こちらの『蕎麦通の更科八割』
これまで色々な市販のお蕎麦を食べてきましたが、飛び抜けて美味しいです♪

ざる蕎麦専用のお蕎麦のようで、市販のものとは思えないほどの食感、喉越しが最高です！
また結構な細麺なので、茹で時間が早く時短で作れるのも嬉しいですね。
以前、マツコの知らない世界で紹介され、品薄になってたこともあるようです♪

蕎麦を茹でていく

激辛麺つゆの準備ができたら、ざるそばを茹でていきましょう！
茹で時間は『ざる蕎麦：3分』ですが、こちらの『蕎麦通の更科八割』は若干硬めがオススメ♪
2分30秒程度熱湯で茹でてザルに上げましょう！
しっかりと冷水で蕎麦のヌメりを落として下さい。

ざる蕎麦に海苔を盛り付ければ完成！

茹で上がった蕎麦をザルに盛り付ければ完成です！
とっても簡単でしょ？
あとは激辛麺つゆを作って、お蕎麦を茹でるだけです！

ラー油と麺つゆで作る！激辛ざる蕎麦 レシピのポイントまとめ

• ごまは擦りたてがおすすめ
• 生姜は新鮮なものを使用する
• 蕎麦を茹でた後は、しっかりと冷水でヌメりを落とす

はい！如何だったでしょうか？
今回は『激辛ざる蕎麦』の簡単レシピでした。
レシピというよりも、激辛麺つゆを作る記事になってしまいましたね…
またこちらの激辛麺つゆに、豆板醤やごま油を加えていただくのもオススメ！
ちょっと中華風になってとっても美味しいです♪
また、こちら『麺好き必見！色んな麺のカロリーを徹底的に調べてみた』の記事でも紹介していますが、お蕎麦は麺類の中でもとってもヘルシー！

麺好き必見！色んな麺のカロリーを徹底的に調べてみた

こんにちは！麺類が好きすぎてツラい、、麺類には目がないブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪そんな麺好きな...

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2023.10.07

ヘルシーなお蕎麦に、発汗作用のあるラー油の組み合わせで、ダイエット中の方にもオススメのレシピになっています♪
とっても簡単なので、是非作ってみて下さいね！
ではでは、皆さんも良いざる蕎麦ライフを！

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この記事でわかること
・無限糸こんにゃくの簡単レシピ
・『しらたき』と『糸こんにゃく』の違い

美味しいヘルシー！無限糸こんにゃくの材料

まずは無限糸こんにゃくの材料のご紹介です。
と言ってもこれだけです！
スーパーで購入できるシンプルな食材ばかりですね♪

• 糸こんにゃく：1袋（300g）
• ほうれん草：1袋
• ブナシメジ：1株
• ベーコン（ブロック）：100g

ほうれん草は無ければ、小松菜などの青野菜に代用しても美味しく作れますよ！
糸こんにゃくは勿論、白滝（シラタキ）でも代用できます！

そもそも糸こんにゃくと、しらたきの違いって？

ここで小さな疑問、『糸こんにゃく』と『しらたき』の違いって皆さんはご存知ですか？
私もこの無限糸こんにゃくレシピを作っている際に、気になって調べました。
結果、ものすごく簡潔に言うと『原材料も製法も同じ、形成する際の工程が違うだけ』です。
どちらとも原材料は、皆さんご存知『こんにゃく芋』です。
これをすりおろし、凝固剤で固めます。
しらたきは専用の穴の空いた筒に入れてお湯の中へ押し出して作るのに対し、糸こんにゃくは糸状にカットして作られます。
どちらも95%以上は水分なので、ダイエット中のレシピにもよく使われていますよね！

今回使用する鍋は南部鉄器の鉄鍋

今回使用する鍋は、我が家でも大活躍中の鉄製鍋、南部鉄器の鉄鍋です！
どんなレシピでも美味しく仕上げてくれる、南部鉄器の鉄鍋を使用したレシピはこちらで紹介しています♪

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熱伝導率も高く、どんな食材もふっくら美味しく仕上げてくれる優れもの♪
鉄鍋を使って料理をしてしまうと、もう普通の鍋には戻れません！

【南部鉄器】鉄鍋を購入したら、まずやっておくべき『3つの事』

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2023.01.22

食材をカットし鍋に入れる

全ての食材をカットして鍋に入れていきましょう！
ベーコンは一口大に、ほうれん草は熱が入ると縮んでしまうので、若干大きめにカットしておくと、仕上がりがちょうど一口大に仕上がり、食べた時の満足感も良いのでオススメです♪
糸こんにゃくは、ざるに移し熱湯でさっと湯通しをしてあげると、独特な臭みが消えます。

味付けの決め手は粉末の鶏がらスープ

全ての食材を鍋に入れたら、そのまま調味料を加えていきましょう！

• 鶏がらスープのもと：大さじ1
• めんつゆ（ほんだしでも可）：大さじ1
• 塩こしょう：少々

以上になります、これまたシンプルですね！
ここで味の決め手が『S&B 李錦記 鶏丸ごとがらスープ』です！
これが万能調味料で、どんなレシピも美味しく仕上げてくれます！

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今回の無限糸こんにゃくにはもちろん、チャーハンや野菜炒め、カレーやスープの下味などにも重宝しますよ♪
化学調味料無添加、なところも身体に嬉しいですよね！

調味料を入れたら蓋をとじて煮込んでいく

調味料を入れたら、鍋の蓋を閉じて煮込んでいきましょう♪
火加減は中火〜弱火で大丈夫です。
10〜15分ほどで煮立ってきますので、吹きこぼれないように注意しましょう。
煮立ってきたら、調味料と食材がよく混ざるように優しく混ぜましょう！

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2023.10.08

食材に火が通ったら完成間近！バターを入れて風味を加える

食材が良い感じにしんなりしてきたら、バターを1片入れましょう！
これでグッと味に奥行きが出て美味しく仕上がります♪
今回使用するのは『雪印北海道バター』です。

Amazon.co.jp: 雪印北海道バター 200g×3個 : 食品・飲料・お酒

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今まで色々なバターを試してきましたが、結局この『雪印北海道バター』に戻ってきてしまいます♪
今回のようなレシピでも大活躍ですし、パスタ料理、トーストにもよく合う大定番のバターですね！

あっという間になくなる！無限糸こんにゃくの完成♪

はい、あっという間に『無限糸こんにゃく』の完成です♪
仕上げに白ごま、黒胡椒などかけて頂いても美味しいですよー！

無限糸こんにゃくレシピのまとめ

はい！いかがだったでしょうか？
今回は『糸こんにゃく』で作ってみましたが、勿論『しらたき』に代用いただいても大丈夫です！
こんにゃくは低カロリーで、ダイエット思考の方もよく食べられている食材です。
今回の無限糸こんにゃくは、ツルツルとチャプチェ感覚でいただけるので、食べた時の満足感も高く、ヘルシーなのでとってもおすすめです♪
冷蔵で日持ちも2〜3日は大丈夫なので、常備菜として作り置きしておいても良いですよね♪
また、冷蔵庫での作り置きを晩酌の際に出して、ちょっとした小鉢に入れてお酒のおつまみに！なんて使い方もできます♪
レシピ工程はシンプルでとっても簡単、しかもとっても美味しいので、皆さんもぜひ作ってみてください！
ではでは、良い『糸こんにゃくライフ』を！

今回使用した調理道具のご紹介♪

南部鉄器 クックトップ 丸 深型 IH対応

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煮物、スープ、カレー、豚汁と大活躍中の我が家の南部鉄器の鉄鍋。
一つあると本当に料理の幅が広がります♪
ガスだけでなくIH対応なのも嬉しいですよね♪
熱伝導と保温性が高いのも魅力です！

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この記事でわかること
・様々な豚肉レシピのカロリー比較
・ダイエット中に選ぶべき豚カツソース

豚カツ（135g）のカロリーは約463kcal

私も大好きな豚カツ！豚肉料理といえば豚カツ！
まさに豚肉料理の代名詞といっても良いのではないでしょうか。
定食屋さんにも必ずと言ってよいほどラインナップされている、日本人にも馴染みのある豚カツ。
そんな豚カツはやっぱり高カロリーです。
もちろん、これはご飯や付け合わせのカロリーを含まない数値で、それらを含むと800キロカロリー以上はいきます。
私も豚カツは大好きで、月に何度か豚カツ定食を頂きますが、ご飯のお代わりは禁止しています笑
あとは、『ロースカツ』ではなく『ヒレカツ』など豚肉の種類を変更する事でも、カロリーを減らすこともできます。

とんかつソースには減塩、糖質控えめのものを

また、とんかつに欠かせないのが『とんかつソース』ですよね。
このソースも減塩・低糖質のものに置き換えることで、カロリーを抑えることができます。

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豚しゃぶ（650g）のカロリーは約479kcal

豚しゃぶはおよそ一人前で479キロカロリー。
上記の豚カツに比べると、グラム数を考えると相当低カロリーですよね！
今回の調査で、グラム当たりのカロリーは最低数値のカロリーでした。
『豚しゃぶサラダ』をダイエット中に食べている方が多いのも頷ける数値です。
これは、豚肉をしゃぶしゃぶスープに潜らせることで、余分な脂が落ち最低限のカロリーで食すことができるからです。
ダイエット中にはもってこいなレシピですね！

豚の角煮（100g）のカロリーは約232kcal

煮物系の豚料理の代名詞といえばやっぱりこれ！みんな大好き豚の角煮です。
私もセブンイレブンの金シリーズ、『金の豚角煮』にはよくお世話になっています笑

ちなみにゼブンイレブン『金の豚角煮』158gのカロリーは250キロカロリーです。
お値段は388円（税込）

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7046

豚の角煮も、低カロリーとは程遠いですが、やっぱり豚カツに比べればまだ罪悪感は少ないかもですね。
また豚バラ肉ではなく、豚ロース肉を使った豚の角煮だと、カロリーは抑えられます！
こちら『【料理下手な私でも作れた】豚ロース肉で作るトロトロ豚の角煮レシピ』の記事でご紹介していますので、カロリーが気になる方はぜひご覧下さい♪

スペアリブ（180g）のカロリーは約634kcal

続いてはスペアリブのカロリーです。
グラム当たりのカロリーは僅かではありますが豚カツを上回り、今回の調査で一番の高カロリーレシピとなりました！
スペアリブで使用される豚肉は比較的『高脂質』のものが多いことが、高カロリーの理由です。
しかし、高カロリーが故『腹持ち』がかなり良く、『スペアリブダイエット』なるものを実施している方も多くいらっしゃるようです。

ポーク スペアリブ 豚スペアリブ 約2kg メガ盛り メキシコ産 冷凍 真空パック 大盛り セット バーベキュー 煮込み 料理 BBQ 焼肉 豚肉

～ 豪快に骨の周りも食べ尽くせ ～バーベキューや煮込み料理にも人気のスペアリブ。カット済みですのですぐに調理できます。圧...

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またスペアリブは食卓に並ぶ機会よりも、『お酒のおつまみ』として頂く方も多いのではないでしょうか？
高カロリーなスペアリブ＋お酒の組み合わせ、絶対に美味しいのはわかっていますが、ダイエット中の方は『禁断の組み合わせ』と覚えておいた方が良いでしょう！

豚足（100g）のカロリーは230kcal

沖縄といえば！なレシピの豚足。テビチですね。
私も沖縄料理が大好きで、沖縄料理専門店に行くと必ずオーダーする豚足。
今回の調査では、豚しゃぶに続く低カロリーレシピで、ダイエット中に頂いても問題はないでしょう。
また、美肌効果抜群のコラーゲンを多く含んでいるので、女性の方には特にオススメなレジピではないでしょうか！

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ポークステーキ（128g）のカロリーは約360kcal

最後にポークステーキのカロリー。
スペアリブ、豚カツに続く第３位の高カロリーレシピです！
もちろん、こちらも単体のカロリーとなっているので、『ポークソテー定食』となってくるとこちらの数値にご飯や付け合わせのカロリーがプラスされます。
ダイエット中には遠慮しておいた方が良いレシピと言えるでしょう。

豚肉レシピのカロリー比較まとめ

はい！いかがだったでしょうか？
普段何気なく食べている様々な豚肉料理。
皆さんにも馴染みのあるレシピも多々あったのではないでしょうか？
『昨日は高カロリーレシピだったから今日はちょっと我慢！』など、少しの気遣いで食生活は大きく改善されます。

麺好き必見！色んな麺のカロリーを徹底的に調べてみた

こんにちは！麺類が好きすぎてツラい、、麺類には目がないブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪そんな麺好きな...

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2023.10.07

ダイエット中の方はもちろん、普段の食生活が気になる方は、ほんの少し気をつけてみてはいかがでしょうか？
ではでは、皆さんも健康で良い豚肉ライフを！

この記事でわかること
・簡単ドライキーマカレーのレシピ
・ドライキーマにおすすめなカレー粉の紹介

ドライキーマカレーの材料（3〜4人分）

今回使う食材はこちらです！
どれも一般的なスーパーで購入可能な食材ですね。
パプリカは赤と黄色を一緒に使用しても、見た目が華やかになって良いですよ♪

• 鳥ひき肉：200g
• 赤パプリカ：1個
• ブナシメジ：1株
• 茄子：2本
• 牛乳：1カップ
• カレー粉：適宜
• にんにく：1片
• 生姜：少々
• 赤唐辛子：2個（お好みで）
• 山椒：お好みで

辛味の味付けの決め手となる生姜はぜひ入れてみて下さい！
少し加えるだけで、本格的なお店の味に仕上がりますよ♪
また、生姜を新鮮な状態で長期保存する裏技は、『【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る！超簡単な保存方法はこれ！』の記事でご紹介しています♪

【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る！超簡単な保存方法はこれ！

薬味の王様、生姜を新鮮に簡単保存！こんにちは！薬味大好き、生姜は特に大好きなブロガーのユキ(@syokunotoriko...

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2023.10.09

フライパンで薬味を炒めていく

今回使用するのは『アカオアルミのDONフライパン』
アルミのフライパンなのに、重くなく女性でも扱いやすいオススメのフライパンです！

細かく刻んだにんにく、生姜、赤唐辛子を、オリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
にんにくは一度潰して刻むと、一層香りが出るのでオススメです！
火力は弱火、ゆっくりと炒めていきましょう。
火が強すぎると唐辛子やにんにくが、香りが出る前に焦げてしまうので、注意しましょう！

鳥ひき肉を炒める

薬味を炒めて、にんにくの良い香りがしてきたら、続いて鳥ひき肉を炒めていきましょう！
ここでも弱火で大丈夫です。
ヘラを使いながら、焦げ付かない様に注意しながら炒めましょう。

サイコロ状に切った野菜を炒める

茄子、しめじ、パプリカを加えて炒めていきましょう！
茄子とパプリカからしっかりと水分が出るので、水は足さなくても大丈夫です。

下味をつけて蓋をして煮込む

ここで下味をつけていきます！
塩胡椒少々と、鳥ガラスープの素小さじ2を回しかけましょう。
一混ぜしたら蓋をして煮込んでいきます。

カレー粉を加えて仕上げる

蓋をしてしばらく煮込み、野菜がしんなりしてきたらカレー粉を加えていきます。
今回使うのは、我が家で大活躍中の『インデアン食品さんのカレー粉』です！
このインデアン食品さんのカレー粉、カレーはもちろんですが、カレーピラフや野菜炒めにも使えてすごく万能なんです！

ご家庭の調味料に1つ加えておけば、味付けの幅が広がりますよー！
また、辛口が好きな方はここで『山椒』をお好みで加えましょう。
ピリッとした大人の味に仕上がります！

インディアンのカレー粉を加え、コクを出すために市販のカレー粉1片と牛乳コップ1を加えます。
ここまでくると、カレーの良い香りがしてきます！
間も無く仕上がりですよー！

ゆっくりとヘラで混ぜながら水分を飛ばす

さぁいよいよ仕上げです。
野菜から出た水分と牛乳が蒸発するまで、弱火でゆっくりと混ぜながら煮込んでいきます。
今回使用したアルミフライパンの最大の特徴は『熱伝導が良い』こと♪
なので、弱火でも素早く水分を蒸発してくれる優れものです！
フライパンの周りについたルーを、剥がしながら撫ぜるイメージで煮込んでいくと、焦げ付きなどもなく洗う時も楽チンです！
水気がなくなれば完成です！

ドライキーマカレー レシピのポイントまとめ

• 薬味を炒める際、火が強すぎると焦げてしまうので注意する
• 食材からしっかりと水分が出るので、水は使わない
• 辛口がお好みの場合は『山椒』を加える

お皿に盛り付けて頂きましょう！
今回は白米ではなく、雑穀米にしてみました。
今回は3〜4人分で作りましたが、ドライカレーは作り置きにも向いていますので、保存して残りは後日頂いても良いでしょう。
ドライカレーと合わせるのはご飯だけでなく、レタスで包んで食べても美味しいし、ヘルシーですよ！
ではでは、皆さんも良いカレーライフを！

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