この記事でわかる事
・あおさ海苔の濃厚クリームパスタのレシピ

あおさ海苔の濃厚クリームパスタ簡単レシピ

今回ご紹介するあおさ海苔の濃厚クリームパスタのレシピも、当ブログでお馴染みの簡単レシピになりますので、『料理はちょっと苦手…』『パスタなんて、なんだか難しそう…』な方でも簡単に作れますよ♪
しかも今回は、包丁も使用しないので圧倒的に簡単です！
調理工程もとってもシンプルに組み立てていますので、ご安心を♪
では早速、『あおさ海苔の濃厚クリームパスタ』の簡単レシピを見ていきましょう！

あおさの濃厚クリームパスタの材料・調味料（1人分）

• あおさ海苔：大さじ2（青海苔でも代用可能）
• オリーブオイル：大さじ3
• 白出汁：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• シーチキン：1缶
• 豆乳：100cc（牛乳でも代用可能）

あおさ海苔の濃厚クリームパスタに使用する調味料はたったのこれだけです♪
どれも一般的なスーパーで購入できるものばかりですね。

パスタは電子レンジで茹でる

ではパスタの準備をしましょう！
今回は鍋を使用せずに、電子レンジで簡単に茹でます♪

この容器本当に万能で、ここ最近パスタを作る際に大活躍しています。
鍋でお湯を沸騰させる手間もなく、本当に簡単に、もちろん美味しくパスタが仕上がります！
お水をと塩ひとつまみを容器に入れて、通常よりも２分間短くタイマーをセットしてレンジに入れましょう。
パスタを少し硬めに仕上げて、あおさ海苔のパスタソースとフライパンで絡める際に、ちょうど良い固さに仕上がるように調整します♪

パスタが茹で上がったらあおさ海苔のソースを絡める

パスタが仕上がったらフライパンに入れ、先ほどの調味料を加えます。
2〜3分程度弱火で加熱しながら、ソースの水分が無くなるまで和えていきましょう。

ソースがパスタに絡み、少し『もったり感』が出てきたら完成です！
お皿に盛り付けて、お好みで胡椒をかけて頂きましょう♪

あおさ海苔の濃厚クリームパスタ レシピのポイントまとめ

• パスタは表記よりも2分間短く茹でる
• あおさ海苔ソースとパスタを絡める際の火加減は弱火

はい！いかがだったでしょうか？
今回のあおさ海苔の濃厚クリームパスタの簡単レシピ。
調理の工程はシンプルで、とっても簡単だったのではと思います。
包丁も使わず簡単に作れるので、忙しい時にさっと作れて嬉しいですよね♪
皆さんもぜひお試しください。
ではでは、皆さんも良いパスタライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

アカオアルミ DONフライパン

今回『あおさ海苔の濃厚クリームパスタ』で使用したフライパンは、アカオアルミ DONフライパン
ステンレス製のフライパンに比べて熱伝導も良く、パスタを作る際におすすめのアルミ製フライパンです！
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

この記事でわかる事
・マカロニ同士が絶対にくっつかないマカロニサラダのレシピ
・入れるだけでマカロニサラダがお店の味になる調味料のご紹介

絶対にくっつかないマカロニサラダのレシピ

今回ご紹介するレシピも、当ブログでお馴染みの簡単レシピになりますので、『料理はちょっと苦手…』『マカロニサラダなんて難しそう…』な方でも簡単に作れますよ♪
調理工程もとってもシンプルに組み立てていますので、ご安心を♪
では早速、『絶対にくっつかないマカロニサラダ』の簡単レシピを見ていきましょう！

絶対にくっつかないマカロニサラダの材料（3〜4人分）

• きゅうり：1本
• 玉ねぎ：1/2個
• ベーコン：100g
• 卵：2個
• マカロニ：50g

きゅうりと玉ねぎを薄切りにし、塩水に漬ける

まずは、きゅうり1本と玉ねぎを薄切りにしましょう！
包丁を使用しても良いですが、スライサーを使うとあっという間に仕上がるのでとっても楽ちんです♪

食材を薄切りにしたらボウルに入れ、水と塩をひとつまみ加えサッと混ぜます。
5〜10分程度放置したら水をしっかりと切りましょう！
仕上げはキッチンペーパーを使用して、さらに水気を切ります。
ここで水気が残っていると、マカロニサラダの仕上がりが水っぽくなってしまいます！
水切りは念入りにしましょう。

マカロニとゆで卵を一緒に茹でる

次にマカロニサラダの主役のマカロニと、名脇役のゆで卵を茹でていきます♪
一緒に茹でると時短になるのでおすすめです！

マカロニの茹で時間は、表記時間『マイナス1分』

今回ご紹介する『絶対にくっつかないマカロニサラダ』レシピの最大のポイントが、この『茹で時間マイナス1分』です！
後ほどの工程に合わせて説明しますが、これはマカロニを少々固めに仕上げる事で、味（調味料）と油を吸収しやすくするためです。
これによりマカロニが味をしっかり吸収し、尚且つ、くっつかないマカロニサラダが仕上がります♪

マカロニが茹で上がったら引き上げる

マカロニを表記時間マイナス1分で茹で上げたら、茹で汁（大さじ2）と一緒に別皿に避難させておきましょう！

カリカリベーコンを準備する

マカロニを避難させたら、ベーコンを準備しましょう！
今回は厚切りベーコン100gを使って仕上げていきます。
もちろん、ハムでも代用いただけますよ♪
フライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火で熱し、厚切りに刻んだベーコンを入れて加熱していきます。

マカロニを加え、油をしっかりと吸わせる

ベーコンに焦げ目がついてきたら、先程別皿に避難させておいたマカロニと茹で汁を加えます。
茹で汁とベーコンから出た油、サラダ油が乳化しトロみが生まれます♪
これにより、マカロニがしっかりと油分を含んで、くっつきの防止になるというわけです！
また、マカロニとベーコンをあえる際は、木ベラを使用するとフライパンの焦げ付きも一緒に取れるので便利です♪

マカロニサラダをお店の味にランクアップさせる調味料

マカロニとベーコンがしっかりと絡まったら、ボウルに入れ、準備していた材料と調味料を合わせましょう！

これでお店の味に！マカロニサラダの調味料

• マヨネーズ：大さじ3
• コンソメ：小さじ2
• 粉チーズ：大さじ1
• 粒マスタード：大さじ1
• 蜂蜜：小さじ1

調味料のポイントは粉チーズと蜂蜜です！
粉チーズと蜂蜜で奥深いコクと甘みが加わり、お店の味に仕上がります♪
これで『絶対にくっつかないマカロニサラダ』の完成です！
お皿に盛り付けて、いただきましょう！

冷めてもなめらか！くっつかない！簡単スパゲティサラダレシピ

こんにちは！サラダ大好き、スパゲティサラダ、マカロニサラダは最高に目が無い、ブロガーユキ(@syokunotoriko)...

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2023.10.08

絶対にくっつかないマカロニサラダ レシピのポイントまとめ

• きゅうり、玉ねぎの水気はしっかりと切る
• マカロニの茹で時間は、表記時間マイナス１分
• 粉チーズと蜂蜜を加える事でお店の味に

はい！いかがだったでしょうか？
今回の絶対にくっつかないマカロニサラダ。
調理の工程はシンプルで簡単だったのではと思います。
普段の食卓の一品にはもちろん、作り置きをしておいて、お弁当のおかずや常備菜としてもおすすめです。
皆さんもぜひお試しください。
ではでは、良いマカロニライフを！

冷めてもなめらか！くっつかない！簡単スパゲティサラダレシピ

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この記事でわかる事
・自宅で作れる燻製ベーコンのレシピ

超簡単燻製ベーコンレシピ

『燻製』という響きがどうしても『難しそう』『面倒くさそう』なイメージを持ってしまいますが、当ブログでお馴染みの簡単レシピになりますので、『料理はちょっと苦手…』『燻製なんて難しそう…』な方でも簡単に作れますよ♪
時間はちょっとか掛かりますが、調理工程はとってもシンプルなので大丈夫！
では早速、超簡単燻製ベーコンのレシピを見ていきましょう！

豚バラ肉ブロックを塩漬けにし、冷蔵庫で寝かす

まずは主役の豚バラ肉を塩漬けにしましょう。
今回は、400g程度のブロック上のものを使用しました。
400gのブロックに対して、塩50g程度を満遍なく付着させます。
サランラップに隙間が出ないよう、空気を抜きながら包んで、冷蔵庫24時間寝かせます。

豚バラ肉を塩抜きする

続いて、塩漬けして寝かせた豚バラ肉を塩抜きしましょう！
ラップを取り、12時間程度冷水に浸しておきます。

燻製チップを用意する

続いては燻製チップを用意しましょう！
燻製初心者におすすめの燻製チップは、サクラのチップやヒッコリーのチップです。
香りにクセがなく、オーソドックスな燻製の香りと適度な色づきを楽しめますよ♪

今回はサクラのチップを使用して燻製ベーコンを作っていきます。

中華鍋を準備し、サクラチップを入れる

準備した燻製用のサクラチップを、中華鍋に入れましょう！
中華鍋がなければ、カサの深い鍋でも代用いただけます。
今回使用する豚バラ肉ブロック（400g）に対して、上記画像を目安に準備します。

豚バラ肉を入れ、蓋をして弱火で燻製にする

中華鍋に用意した燻製チップの上に網などを置き、その上に豚肉を置きます。

ここでポイントですが、チップから豚肉までは2〜3cmのスペースを保つようにしましょう！
燻製チップと豚肉の距離が近すぎると、焦げ付きの原因になってしまうので注意が必要です。

中華鍋に蓋をして1時間燻製する

豚肉をセットしたら、中華鍋に蓋をして1時間燻製にします。
火加減は弱火で問題ありません♪
また、燻製の煙が出ますので換気は徹底しましょう！
30分程度で様子見をして、豚肉をひっくり返して再度30分燻製します。
ちなみに、参考画像のようなガラス製の蓋を使用することで、燻製ベーコンの確認がしやすいですよ♪

両面、合計で1時間じっくりと燻製すれば、燻製ベーコンの完成です！

超簡単燻製ベーコン レシピのポイントまとめ

• 燻製チップはサクラ、ヒッコリーがおすすめ
• 燻製中は換気を徹底する
• 燻製にする食材とチップの距離は2〜3が理想
• 合計1時間の燻製中、様子を見て30分目安でひっくり返す

はい！いかがだったでしょうか？
今回の超簡単燻製ベーコン、時間は掛かりますが、工程はシンプルで簡単だったのではと思います。
タイトルでも触れた通り、お酒のおつまみに最適な一品となっております。
また、日持ちもするので常備菜としてもおすすめです。
もちろん、豚肉以外でも食材を変えればオリジナルの燻製レシピに早変わり！
燻製チップがあれば簡単に作ることができますので、皆さんもぜひお試しください。
ではでは、良い燻製ライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回の『燻製ベーコンのレシピ』で使用した中華鍋は、こちらのエポラス 魚菜 共柄北京鍋♪
熱の通りもよく、今回のような炒め物はもちろん様々な料理で活躍してくれる優れもの！

また、鉄製なのでとっても丈夫なのが嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

この記事でわかる事
・豆乳とクリームシチューの素を使った、超簡単ドリアのレシピ

豆乳とクリームシチューの素で作る絶品ドリア レシピ【2人分】

今回ご紹介するレシピも、当ブログでお馴染みの簡単レシピになりますので、『料理はちょっと苦手…』『ドリアなんて難しそうで無理…』な方でも簡単に作れますよ♪
調理工程もとってもシンプルに組み立てていますので、ご安心を♪
では早速、『豆乳とクリームシチューの素で作る絶品ドリア』のレシピを見ていきましょう！

玉ねぎとじゃがいもをカットする

まずは野菜のカットから進めていきましょう！
玉ねぎ半玉、じゃがいも半分を一口大にカットします。
じゃがいもは玉ねぎに比べて火が通りにくいので、玉ねぎよりもひと回り小さく（2cm程度）の際の目切りにしましょう♪

鳥もも肉をカットし、他の食材を準備する

続いて鳥もも肉のカットです。
じゃがいもと同様火が通りにくいので、2cm程度にカットしましょう♪
しめじとブロッコリーは一掴み程度入れます。
勿論、しめじはエリンギや舞茸に変更しても良いですし、ブロッコリーはアスパラ、ほうれん草を代用しても美味しく仕上がります♪
冷蔵庫に余っているものを使って作れるので、冷蔵庫の整理にも良いですね！

食材を鍋に入れ、中火で10分程度煮込む

食材のカットができたら、全ての食材を鍋に入れて水300ccを加えます。
蓋をせずに10分程度中火で煮込んでいきましょう♪

5分前後煮込んでいくと、スープにアクが浮かんできます。
オタマを使用して、適宜取り除きましょう♪

豆乳とクリームシチューの素を加える

10分程度中火で煮込んだら食材に火が通ってきます。
ここで火を弱めて、豆乳とクリームシチューの素を入れます。
今回使用するのは、皆さんご存知『ハウス食品さんのシチューミクスクリーム』です♪

昔からクリームシチューの素と言えばやっぱりコレ！
クリーミーで濃く深い味は勿論、顆粒タイプなのでスープがさっと溶けて、どんな料理にも使いやすい♪

豆乳：100ccとクリームシチューの素：大さじ5、塩：小さじ1を入れて、弱火でコトコト煮込んでいきます♪
おたまでゆっくりと混ぜながら3〜5分程度煮込めば、ドリアソースの完成です！

グラタン皿にご飯を入れて調味料と和える

ドリアソースの準備ができたら続いてはご飯を準備しましょう！
グラタン皿にご飯（茶碗半分程度）を入れ、ケチャップ：大さじ2、オイスターソース：大さじ1を加えて馴染ませます。
仕上げに粗挽きのブラックペッパーを振りかけると、味にピリッとアクセントが出ます♪
お好みでどうぞ！
調味料と合わせたご飯は、スプーンなどを使用してできる限り平らにしましょう。
平にする事でトースターで焼く際に熱が均等に入り、またドリアソースも盛り付けしやすくなります♪

ドリアソースと『とろけるチーズ』をかけてトースターへ！

グラタン皿に馴染ませたご飯の上にドリアソースをかけて、とろけるチーズをたっぷりと！
形を整えたらトースターで焼いていきます！
10分程度でチーズに美味しそうな焦げ目が付いたら、『豆乳とクリームシチューの素で作る絶品ドリア』の完成です♪

豆乳とクリームシチューの素で作る絶品ドリア レシピのポイントまとめ

• じゃがいもは、玉ねぎよりもひと回り小さくカットする
• 野菜の代用はお好みでOK
• 調味料と合わせたご飯は、できる限り平らにする

はい、いかがだったでしょうか？
今回の『豆乳とクリームシチューの素で作る絶品ドリア』、ホワイトソース不使用、豆乳を使ったレシピなので、若干カロリーを抑えられるのも嬉しいですよね！
またドリアソースは、残ったシチューを使用してアレンジレシピとして作るのも良いでしょう♪
さらに野菜類は冷蔵庫の余り物でも作れるので、コンビニのドリアよりも経済的♪
とっても簡単で美味しいので、皆さんも是非お試しくださいね！
ではでは、良いドリアライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回ドリアソース作りで使用した小鍋は、こちらの郷技 片手鍋（14cm）♪
コンパクトなので、台所の場所もとらずおすすめです！
また、今回のようにガスでの使用は勿論、IHにも対応しているのも嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

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この記事でわかること
・簡単ミートソースパスタのレシピ

ミートソースパスタのレシピ

今回ご紹介するレシピも、当ブログでお馴染みの簡単レシピになりますので、『料理はちょっと苦手…』な方でも簡単に作れますよ♪
調理工程もとってもシンプルに組み立てていますので、ご安心を♪
では早速、ミートソースパスタのレシピを見ていきましょう！

ニンニクを潰してみじん切りにする

まずは薬味の処理をしましょう。
ニンニク1片の皮を剥き、包丁の腹などを使って潰し、みじん切りにしましょう。
ニンニクは薬味として使用する場合、一度潰してみじん切りにすることで、香りが一層立ちます♪
今回のミートソースパスタ以外のレシピでも使える小技なので、覚えておきましょう！

人参、玉ねぎをみじん切りにする

ニンニクをみじん切りにしたら、次は人参と玉ねぎをみじん切りにしましょう。
サイズ感は火入を考えて、火の入りにくい人参は5mm、割と火が入りやすい玉ねぎは1cm程度を目安としましょう。
材料を細かくカットすることで、時短でミートソースを仕上げることができます♪

トマトのヘタを取り除き、角切りにする

続いては、ミートソースの主役とも言うべきトマト。
トマトは1〜2cm程度の角切りにしましょう。
水分の多いトマトは火が入りやすいので、多少大きめのカットで構いません♪
ヘタを取り除いて、ザクザク切っていきましょう！

鍋にお湯を沸騰させ、パスタを茹でる

食材のカットが終わったら、続いてパスタを茹でていきましょう。
鍋にお湯を沸かし、ひとつまみ程度の塩（今回はピンク岩塩を使用）を入れ、パスタ茹でていきます。
今回、ミートソースとパスタをフライパンで絡めたりはしませんので、茹で時間は記載の通りで問題ありません。
その他ソース系のパスタ、カルボナーラやボロネーゼを作る際は、完成前にソースとパスタを絡めることを考慮し、記載の時間より1分程度短めに設定するのをお勧めします。
覚えておきましょう！

ユキ

パスタに若干の乾燥を残してソースと絡めることで、パスタにソースが入り込み、美味しく仕上がります♪

今回使用するパスタはディ・チェコのNo.7 リングイーネ

今回使用したのは、皆さんご存知、ディ・チェコのパスタです。
市販のパスタでは味、知名度ともに高いのではないでしょうか？
今回作るミートソースのような濃いソースにも負けない『ディ・チェコのNo.7 リングイーネ』にしました。

『リングイーネ』はイタリア語で『小さな舌』
その名前の通り、パスタの断面は真円ではなく、押しつぶしたように楕円形をしてる、いわゆる『平打ち麺』になります。
太麺でしっかりとした食感なので、今回のような濃厚ソースを使用したパスタととても相性が良いのが特徴です♪

パスタを茹でている間にミートソースを準備する

続いてミートソースの準備を進めましょう！
今回作るミートソースの材料と調味料は下記の通りです。

ミートソースの材料／調味料
・オリーブオイル：大さじ1
・ニンニク：1片
・挽肉：100g
・塩：ひとつまみ
・玉ねぎ：半玉
・人参：半本
・鶏がらスープの素：小さじ1
・トマトケチャップ：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
・たまり醤油（普通の醤油で代用可）：小さじ1

小鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、先ほど準備しておいたニンニクを入れて弱火で香りが出るまで火入をします。
ニンニクの良い香りが立ってきたら、挽肉（今回は合挽き肉）100g、塩ひとつまみを入れて炒めていきます。
ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ、人参と上記の調味料を加えて一煮立ちさせます。

ミートソースから水分がなくなるまで弱火で煮込む

材料と調味料を加え、10分程度弱火で煮込んでいくと、ミートソースの水分が飛び、ソースがトロッとしてきます♪
このとろみが完成の合図です！
パスタに盛り付けて頂きましょう♪

時短で美味しい！ミートソースパスタ レシピのポイントまとめ

• ニンニクは潰してみじん切りにすることで香りが立つ
• トマトは水分が多いので大きめカットがおすすめ
• パスタの茹で時間は、表記時間より１分程度短めに

はい、いかがだったでしょうか？
今回もシンプルで簡単に作れるレシピとなりました。
調理工程に慣れれば、20分程度で仕上げることができます！
ミートソースは、今回のように小人数分作って食べ切ってしまうのも勿論良いですが、冷蔵保存すれば2〜3日、冷凍保存で2週間程度は持ちますので、大量に作って保存し少しづつ使っていくのも良いと思います♪
また、今回の材料はシンプルかつオーソドックスなもので作りましたが、細かく刻んだキノコ類や茄子を入れてもとっても美味しいですよ！
是非アレンジしたミートソースもお試し下さいね♪
ではでは、皆さんも良いミートソースライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回パスタソース作りで使用した小鍋は、こちらの郷技 片手鍋（14cm）♪
コンパクトなので、台所の場所もとらずおすすめです！
また、今回のようにガスでの使用は勿論、IHにも対応しているのも嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

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【卵黄ダブル使い】鷹の爪がアクセント！濃厚カルボナーラ

こんにちは！麺類大好き、パスタももちろん大好きな、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪今回は、パスタ好き...

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2022.10.24

この記事でわかること
・餃子の皮で作るピザレシピ

餃子の皮で作る簡単ピザレシピ

今回の餃子の皮で作るピザ、その美味しさはもちろん、本当に簡単なんです！
当ブログでご紹介しているレシピは、どれも料理が苦手な方でも作れる『簡単レシピ』となっていますが、今回は中でも超簡単です♪
では早速、レシピを見ていきましょう！

【8年使って本音レビュー】ドイツの鉄製フライパン『Turk』

こんにちは！料理大好き、調理器具も大好き！な、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪突然ですが、皆さんは調...

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2023.10.09

餃子の皮をフライパンに並べる

まずは、フライパンに餃子の皮を並べていきましょう！
これが『ピザの生地』になります。
餃子の皮は、出来る限り厚めの物だと仕上がりが綺麗でしょう。
並べる時のポイントは、『餃子の皮と皮を3cm程度重ねる』こと。
こうすることで生地に一体感が生まれ、『ピザ感』が増します！
逆に重ね具合が甘いと、ピザをカットして持ち上げた際、生地が緩くボロボロに崩れて残念な仕上がりになってしまいます。（因みに何度か経験済みです。。）
また、餃子の皮を重ねて『少し分厚め』な生地にすると、食べた時、ザクザクの食感が増します！
お好みで調整してみて下さい。

餃子の皮（ピザ生地）にピザソースを塗る

次にピザソースを生地に塗っていきましょう！
市販のピザソースを使用しても良いですが、今回は自家製で作ってみました♪
下記調味料を混ぜるだけで、簡単に出来ますよ！

自家製ピザソース調味料
・ケチャップ：大さじ２
・オリーブオイル：大さじ１
・バジル：適量
・にんにくすりおろし：適量

お好みの食材を生地に乗せる

餃子の生地にピザソースを塗り終わったら、お好みの食材を乗せていきましょう♪
今回は、オニオンスライス、焼豚、ピーマン、コーンにしました。
定番のベーコンやソーセージ、きのこ類などを加えても良いでしょう！
冷蔵庫に余っている、ピザに合いそうな食材を乗せていくイメージで大丈夫です♪

とろけるチーズをふりかけて焼いていく

ピザ生地に具材を乗せたら、フライパンに蓋をして弱火で10〜15分焼いていきます。
この時、食材にもしっかりと熱を通したいので、蓋は必ずしましょう♪

バーナーでとろけるチーズ・ピザの具材に焦げ目をつける

餃子の皮に焦げ目がついてきたら完成間近です！
これでも十分美味しくいただけますが、ご家庭にバーナーなどがあれば、焦げ目をつけてあげると一層美味しく頂けます♪

餃子の皮で作る簡単ピザレシピ ポイントのまとめ

• ピザ生地を作る際、餃子の皮と皮を3cm程度重ねる
• 餃子の皮を厚めに重ねる事で、ザクザクの食感が増す
• 餃子ピザを焼く際は、必ず蓋をして弱火で焼く
• バーナーがあれば、餃子ピザの上部に焦げ目をつけられるのでおすすめ

はい！いかがだったでしょうか？
食材の下準備から完成まで約30分、本格ピザが簡単にご自宅で楽しめます！
餃子の皮を使っているので、通常のピザよりもカロリーがカット出来るのも嬉しいですよね♪
とっても簡単で本当に美味しいので、みなさんもぜひお試し下さい！
ではでは、良いピザライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回豚もやしポン酢のレシピで使用したフライパンは、こちらのTurk 鉄製ローストフライパン♪
コンパクトなので、台所の場所もとらずおすすめです！
また、今回のようにガスでの使用は勿論、鉄製なのにIHにも対応しているのも嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

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2023.10.08

この記事でわかること
・サンタフェステーキスパイスと岩塩を使って極上のステーキを作る調理方法
・輸入肉を美味しく仕上げる、下処理（筋切り）の紹介
・ステーキ肉を焼くのにおすすめなフライパンの紹介

サンタフェステーキスパイスと岩塩で作る絶品ステーキ レシピ

タイトルにもあるように、今回下味に使用するのは『サンタフェステーキスパイス』と『岩塩』のみ！
味付けはとてもシンプルです♪
なのに不思議と『お店の味』に仕上がるんです！
では早速、レシピを見ていきましょう♪

使用するのはアンガス牛ステーキ肉

今回使用するステーキ肉は、『安くて美味しい』と評判の高い『アンガス牛』のステーキ肉になります。
アンガス牛は赤身と脂肪のバランス・味が程よく、またお肉自体の柔らかさも柔らかすぎず硬すぎずなので、味と食べ応え、またコスパの良さも兼ね備えた牛肉です♪
また、使用するステーキ肉は必ず常温に戻して下さい。

アンガス牛ステーキ肉の筋切りをする

続いてステーキ肉の筋切りをしましょう♪
牛肉の『筋』とは、赤身と脂肪の間にある繊維のこと。
これを切らないで焼いてしまうと、肉が丸まって残念な格好になってしまいます。

ステーキ肉の筋の位置

画像で確認すると、青いラインを引いた部分が筋がある場所になります。
この筋を断ち切るように包丁をいてれいきましょう！
少し面倒ですが、ステーキ肉の焼き上がりが全然違ってくるので、必ず行うようにしましょう♪

ステーキ肉にステーキスパイスと岩塩で下味をつける

ステーキ肉の筋切りが終わったら、続いては下味をつけていきましょう！
今回使用するのは、様々な香辛料がブレンドされた、『サンタフェステーキスパイス』と、辛味だけではなく甘味も美味しい『オーバーシーズのヒマラヤピンクソルト』です♪
この組み合わせが本当に美味しいんです！

ステーキの下味はこの二つを適量振りかけるだけでOK！
あれこれ振りかける必要がないので、簡単ですよね♪

また、サンタフェステーキスパイスは、今回のようにステーキ肉の下味にはもちろん、国産牛肉、また鳥の唐揚げの下味など、お肉料理で大活躍のスパイスになります♪

ガーリックオイルを作る

ステーキ肉の下味をつけ終わったら、続いてガーリックオイルを作っていきましょう♪
新鮮なニンニク1〜2片を輪切りにします。
続いて、フライパンに少量のオイルを入れてニンニクを入れ、弱火にかけます。
この時の火加減は必ず弱火にしましょう！
強火にしてしまうと、ニンニクの香りがオイルに移る前に焦げてしまう原因になってしまします。
弱火でじっくり加熱していきましょう♪

アンガス牛ステーキ肉を焼いていく

ガーリックオイルの準備ができたら、ステーキ肉を焼いていきましょう♪
火加減は中火、ガーリックオイルを満遍なくフライパンに広げてステーキ肉を入れます。

中火で2〜3分ステーキ肉を焼く

ステーキ肉をフライパンに広げ焼いていきます。
ステーキ肉に美味しそうな焦げ目をつけたいので、焼いている時にステーキ肉を触るのはやめましょう！
ほったらかしで大丈夫です♪

2〜3分ステーキ肉を焼いていくと、このくらいの焦げ目がついてきます♪
もう美味しそうですね！
ステーキ肉をひっくり返し、反対の面を30秒〜1分焼いていきます。

ステーキ肉をまな板で休ませる

ステーキ肉の片面を焼いたら、まな板に取り出します！
ここでステーキ肉を休ませることで、予熱で牛肉の中まで熱を通します♪
1分程度放置して、盛り付ければ完成です！
また、余熱で肉に熱を通す方法としては、アルミホイルで巻いてしまうのもオススメです！

サンタフェステーキスパイスと岩塩で作る絶品ステーキ レシピのポイントまとめ

• ステーキ肉の筋切りは必ず行う
• ガーリックオイルを作る際、火加減は弱火で調理する
• 焦げ目をつけるため、焼いている時はステーキ肉を触らない
• ステーキ肉を焼いた後は、予熱で牛肉の中まで熱を通す

はい！
如何だったでしょうか？
今回は、サンタフェステーキスパイスと岩塩で作る絶品ステーキのレシピをお届けしました。
牛肉の筋切りは少々面倒ですが、あとはサンタフェのステーキスパイスと岩塩で下味を付けて焼くだけなので、とっても簡単です！
ご自宅でも簡単に作れるので、是非お試し下さいね！
ではでは、皆さんも素敵なステーキライフを！

今回使用した調理器具のご紹介♪

今回豚もレシピで使用したフライパンは、こちらのTurk 鉄製ローストフライパン♪
コンパクトなので、台所の場所もとらずおすすめです！
また、今回のようにガスでの使用は勿論、鉄製なのにIHにも対応しているのも嬉しい♪
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね！

【8年使って本音レビュー】ドイツの鉄製フライパン『Turk』

こんにちは！料理大好き、調理器具も大好き！な、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪突然ですが、皆さんは調...

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2023.10.09

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この記事でわかること
・明太クリームパスタの簡単レシピ
・クリーム系ソースに合うパスタの紹介
・パスタの綺麗な盛り付け方

【濃厚】明太クリームパスタ レシピ（1人前）

今回も調理工程はとってもシンプル！
いつも当ブログで紹介している簡単レシピなので、『料理がちょっと苦手』なあなたでも失敗なく簡単に作れちゃいます♪
ではでは早速レシピを見ていきましょう♪

明太子の皮を取り除く

まずは明太子の皮を取り除いていきます。
明太子の皮は、ご飯と合わせる時はそこまで気になりませんが、パスタと合わせる時には必ず取り除きましょう！
食感が独特なので、明太パスタに皮が入っているとどうしても違和感が出てしまいます。
包丁の『ハラ』の部分を使って、優しく撫でるように包丁をスライドさせると、簡単に明太子の卵と皮を分ける事ができます♪
皮を取り除いた明太子は、ソース用で7割、盛り付け用で3割使用します。

明太クリームソースを作る

続いて、明太クリームソースを作っていきましょう。
ソースの材料は下記の通りです♪

• 生クリーム：1／2カップ
• ほんだし：小さじ1
• 粉チーズ：小さじ1
• 塩こしょう：少々

これだけです！
さらに濃厚に仕上げる場合は、粉チーズを多めに入れると良いでしょう♪
また、ソースの味の決めては『ほんだし』です！

和食はもちろん、我が家では洋食、中華まで万能調味料として使っています♪
少し入れるだけで味がグッと良くなるので、料理初心者の方はぜひ使ってみて下さい！

全ての材料をボウルに入れて、ホイッパーで混ぜましょう♪
ちなみに私が使用しているのはOXOのホイッパー！
お菓子作りなどに使われる事が多いと思われがちですが、お料理を作っていく際にも大活躍です！
今回の明太パスタソースはもちろん、こちらの『【卵黄ダブル使い】鷹の爪がアクセント！濃厚カルボナーラ』でご紹介しています、パスタの王道カルボナーラソースなどを作る際にとっても便利です！

ハンドルがとっても持ちやすくて混ぜやすいので、大きなボウルはもちろん、小さなボウルでも飛び散る事なく上手にソースを混ぜる事ができます♪

明太クリームソースを加熱する

上手にソースが混ざったら、フライパンで加熱していきましょう♪
フライパンを弱火にかけて、明太クリームソースを流し込みます。
明太子の粒が残らないように、ヘラやスプーンなどを使用すると上手に入れる事ができますよ♪
ソースを混ぜながら、フツフツと煮立ってきたら準備OKです♪
この時、沸騰させてしまうと明太子がパサパサになってしまうので十分注意して下さい！
弱火でゆっくりと加熱していきましょう。

今回使用するパスタはディ・チェコのNo.7 リングイーネ

今回使用したのは、皆さんご存知、ディ・チェコのパスタです。
市販のパスタでは味、知名度ともに高いのではないでしょうか？
今回は、濃厚明太クリームパスタなので、濃厚ソースに負けない『ディ・チェコのNo.7 リングイーネ』にしました。

『リングイーネ』はイタリア語で『小さな舌』
その名前の通り、パスタの断面は真円ではなく、押しつぶしたように楕円形をしてる、いわゆる『平打ち麺』になります。
太麺でしっかりとした食感なので、今回のような濃厚ソースを使用したパスタととても相性が良いのが特徴です♪

明太クリームソースとパスタと合わせる

パスタを茹で時間よりも２分早く茹で上げ、フライパンに入れて明太ソースと合わせていきます。
この時も火加減は『弱火』で大丈夫です♪
パスタにソースを吸わせるイメージでゆっくりと混ぜながら加熱していきます。

明太ソースにとろみが出てきたら完成！

弱火で2〜3分混ぜていくと、パスタがソースを吸って水分が減っていきます♪
目指すはこの『とろみ』です！
ソースが『シャバシャバ』ではなく『モッタリ』してきたら完成です♪
お皿に盛り付けていきましょう！

パスタは『ねじりながら』盛り付けるとキレイに！

最後にお皿に盛り付けていきましょう♪
パスタを上手に盛り付けるコツは、『少量をねじりながら、積み上げるように』です！
トングを使用すると、簡単にキレイに盛り付ける事ができますよ♪
最後に、事前に取っておいた明太子、ネギ、海苔を盛り付けて完成！
いただきましょう♪

絶対に失敗しない！【濃厚】明太クリームパスタ レシピのポイントまとめ

• 明太子の皮は下処理の際に取り除く
• ソースを濃厚に仕上げたい場合は、粉チーズを多めに入れる
• ソースを調理する際の火加減は弱火、絶対に沸騰させない
• パスタを盛り付ける際は、『少量をねじりながら、積み上げるように』

はい！いかがだったでしょうか？
今回もシンプルでとっても簡単なレシピのご紹介でした。
レシピ通り作れば、ご自宅でも簡単に『濃厚明太クリームパスタ』が楽しめます。
簡単なのにとっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね♪
ではでは、皆さんも良いパスタライフを！

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この記事でわかること
・簡単スパゲティサラダの作り方
・スパゲティサラダに合うパスタの紹介
・パスタ同士がくっつかない裏技

スパゲティサラダの『パスタがくっつく・固まる』お悩み一発解決！

お手軽に作れて日持ちもする、とっても便利なスパゲティサラダですが、私が周りからよく聞くお悩みが、
『時間が経つとパスタ同士がくっつく…』
『なんだかスパゲティサラダ全体が硬くなる…』
『固まってお団子みたいに…』
など、スパゲティサラダのパスタ同士がくっついて固まってしまう、というお悩みをよく聞きます。
常備菜としても冷蔵庫などで保存し、翌日にも食卓に。
なんて使い方も便利ですが、通常の作り方だと時間が経つと、パスタ同士がくっつき固まってしまいます。
ですが、今回のレシピであれば大丈夫！
調理工程も簡単なので、一緒に作っていきましょう♪

半分に折ったパスタをたっぷりのお湯で茹でる

まずはスパゲティサラダの主役、パスタを茹でていきましょう♪
今回使用するのは、おなじみ『ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ』になります。

スパゲティサラダにはもちろん、どんなパスタレシピにも使えて汎用性が高いですよね！

今回のようにスパゲッティサラダにはもちろん、こちらの『生クリーム不使用なのにボソボソしない！なめらかカルボナーラレシピ！』の記事でご紹介しているように、カルボナーラソースにもよく合いますよ♪

鍋にたっぷりのお湯を入れて、塩をひとつまみ入れて茹でていきます。
パスタの茹で時間は『表記よりも1〜2分間長め』に茹でましょう♪

茹で上がったパスタにバターを絡める！これでパスタ同士がくっつかないんです！

パスタが茹で上がったらザルに上げましょう♪
ここで、今回最大のポイント、『バターをパスタに絡めましょう！』
パスタ同士の隙間にバターの油分が『潤滑油』の働きをして、『パスタ同士がくっつく』のを防いでくれます♪
パスタをしっかりと水切りして、バターを加えて絡めましょう。
パスタ1人前に対して、バター1片（今回は8g）程度で大丈夫です。
ムラが出ないように、しっかりと絡めていきましょう。
バターがなければ、オリーブオイルでも代用可能です♪

具材で使用するきゅうりを塩揉みする

今回はシンプルなスパゲティサラダになるので、具材もいたってシンプルです！
まずはきゅうりを塩もみしていきましょう。
きゅうり1本を1cm程度の輪切りにし、塩を軽くふりかけたら、ビニール袋へ入れて優しく揉みましょう♪

きゅうりの塩もみをすることで、きゅうり自体の水分が抜け、時間が経っても『スパサラが水っぽくベタベタになる』のを防ぎます！
また、きゅうり自体に『シャキシャキ感』がでるので、食感も十分に楽しめます♪
地味なですが、大事な調理工程となりますので、しっかりと揉みんであげましょう。
しっかり揉み、15分程度したら水分が抜けてくるので、水気を切ります。
キッチンペーパーで包んであげて、ギュッと絞ってあげるのが楽チンです♪

スパゲティサラダの具材を全てボウルへ

きゅうりの塩もみが終わったら、スパゲッティサラダの具材を全てボウルへ入れましょう。
今回はシンプルに、ベーコン、ゆで卵、きゅうりのみとなります！
個人的にあれこれ入れるよりも、『パスタとマヨネーズの味』を楽しみたいので、具材はシンプルにしておくことをオススメします♪
また、ゆで卵をキレイに作る裏技は『【保存版】ゆで卵が信じられないほどキレイに作れる裏技【失敗なし】』の記事を参考に♪

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2022.10.01

ゆで卵を優しく潰しながらマヨネーズで和えていく

今回はスプーンの『背面』でゆで卵を潰しながら混ぜました。
煮物などに使用する『木ベラ』を使用しても良いかと思います。

ポイントは、パスタがバラバラに切れてしまわないように『優しく混ぜる』こと♪
ゆで卵はざっくり大きめに潰してあげても食べ応えがあって美味しいですよ！
一通りスパサラの具材とマヨネーズが混ざれば完成です♪
今回もいつも通りの簡単レシピでしたね！

カリカリベーコンがクセになる！簡単！新じゃがポテトサラダレシピ

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2023.10.09

パスタ同士がくっつかない！スパゲティサラダ レシピのポイントまとめ

• パスタの茹で時間は、表記よりも1〜2分間長めに茹でる
• 茹で上がったパスタにバターを絡め、パスタ同士のくっつき防止に
• 具材を混ぜ合わせる際は、パスタが切れないように注意する

はい、いかがだったでしょうか？
今回の『パスタ同士がくっつかない』スパゲティサラダのレシピ、最大のポイントは『パスタにバターを絡める』ことでした。
せっかくのスパゲティサラダ、常備菜として多目に作って、翌日も美味しく食べたいですよね♪
今回ご紹介したレシピでは、スパゲティサラダのパスタ同士がくっつき、固くなってしまうのを防いでくれるから、翌日も美味しく頂けます！
また、いつもの超簡単レシピとなりますので、料理が苦手なあなたでもきっと上手に作れるはず♪
常備菜としてはもちろん、またお酒のおつまみにもとってもおすすめなので、ぜひ一度試してみて下さいね♪
ではでは、皆さんも良いスパサラライフを！

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この記事でわかること
・生クリーム不使用のカルボナーラレシピ
・カルボナーラに合うパスタの紹介

カルボナーラソースを作る

まずはカルボナーラソースを作っていきましょう！
今回は生クリーム不使用なので、いたってシンプルな材料になります。

• 卵（全卵）：1個
• 粉チーズ：大さじ2
• 牛乳：大さじ2
• 麺つゆ：小さじ1
• 塩胡椒：少々

以上になります。
中でもこの麺つゆがポイントです！和風の味になってしまいそう、と思う方もいらっしゃるでしょう。
しかしこれが牛乳と相まって良い風味を出してくれるんです。
全てをボウルに入れて混ぜ合わせます。

パスタを時間通りに茹でる

続いて鍋でパスタを茹でていきましょう。
特にパスタの指定はありません。市販されているお好みのパスタで大丈夫ですよ！

因みに今回私が使用したパスタは、ディ・チェコパスタのNo.11をチョイス。
どんなレシピにもよく合う、汎用性の高いパスタです！

スーパーやカルディなんかでよく売っている、定番のあのパスタですね♪
今回のようなカルボナーラはもちろん、こちら『冷めてもなめらか！くっつかない！簡単スパゲティサラダレシピ』の記事で紹介しているように、スパゲティサラダにしてもとっても美味しいです♪
茹で時間は7分です。

パスタを茹でている間にベーコンをソテー

続いてベーコンソテーの準備を進めましょう！
ちなみに私が使用しているのは『アカオアルミ DONフライパン（24cm）』です。
パスタ専門店でもよく使われているアルミのフライパンですね！

こちらのフライパンにオリーブオイルを入れ、よく熱した後にベーコンを入れて炒めていきます。

今回はシンプルなカルボナーラにしたかったので、具材はベーコンのみとしていますが、玉ねぎやキノコ類を入れても美味しいですよ！
アスパラ、ブロッコリー、シメジなどお好みのお野菜を追加しても大丈夫です！

具材に火が通ったら乳化する

ベーコンに火が通り、美味しそうな焼き色が付いてきたら、パスタの茹で汁をおたま1杯程度入れて乳化しましょう！
この時コンロの火は絶対に弱火で！
具材に茹で汁が行き渡るように満遍なく混ぜましょう。

乳化したソースにパスタを絡める

さぁ、完成はもうすぐです！
乳化が仕上がった時点でコンロの火を止めて、パスタを和えましょう。
ソースとパスタをしっかりと混ぜ、ムラがないように仕上げましょう♪

パスタにカルボナーラソースを和える

最後に準備しておいたカルボナーラソースを和えます。
ちょうど良い『とろみ』が出てきたら完成です！
お皿に盛り付けていただきましょう！

【卵黄ダブル使い】鷹の爪がアクセント！濃厚カルボナーラ

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牛乳と麺つゆで作るヘルシーカルボナーラ レシピのポイントまとめ

• カルボナーラソースのポイントは麺つゆ
• ソースを乳化する際は、弱火で調理する
• パスタとソースを合える際は、火を止める

はい！いかがだったでしょうか？
今回は超簡単カルボナーラレシピのご紹介でした。
市販されている『カルボナーラソース』を使ってお手軽に食べるのも良いですが、こんなに簡単にできるので自家製で作ってしまうのもオススメです。
何よりコスパが高いです！

ユキ

今回の使用したカルボナーラの材料費は、全て含めても200円位ではないでしょうか？

コスパ最高、味も最高！さらにヘルシー！な三拍子揃ったカルボナーラレシピ。
皆さんも是非ご自宅でお試しくださいね♪
ではでは、良いパスタライフを！

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