【絶品】生姜の香りがたまらない!長ネギたっぷり鶏スープ

簡単レシピ

こんにちは!
スープ大好き、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
皆さんスープ飲んでますか?
今回は、鶏と長ネギをメインに使った絶品スープのレシピになります!
また、生姜を使うことで香りはもちろん、ピリッと美味しく本当に病みつきになってしまう絶品スープです。
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さい♪
レシピ詳細は下記よりどうぞ!

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長ネギたっぷり鶏スープレシピ

今回もいつもご紹介している通りの『簡単レシピ』になりますので、料理がちょっと苦手…な方でも美味しく作れます♪
調理工程もとってもシンプルで本当に簡単、材料を切って煮込むだけです!
では早速レシピを見ていきましょう♪

長ネギたっぷり鶏スープ 材料(2〜3人前)

  • 鶏もも肉:100g
  • 鶏の手羽元:300g
  • 長ネギ:3本
  • 大根:1/3本
  • 人参:1本
  • 生姜:適量

長ネギを5cm程度に切っていく

長ネギを5cm程度に切っていく

まずは長ネギ洗って切っていきましょう♪
5cm程度を目安に長ネギをカットしていきます。
今回は、長ネギの先の緑の部分も全部一緒に使用します。

大根を薄切りにしていく

大根を薄切りにしていく

続いて大根を切っていきます。
2cm程度を目安に薄切りにしていきましょう。
今回は食べ応えをつけたかったのでこちらのサイズにしていますが、お子さんなどがいる場合はもう半分にカットして『銀杏切り』にしても良いでしょう♪

人参を乱切りにしていく

人参を乱切りにする

続いて人参を乱切りにしていきます。
人参の皮をピーラーで剥いて、カットしていきましょう♪
人参を回転させながら切っていくと、早くキレイにカットできますよ!

生姜を千切りにしていく

生姜を千切りにしていく

続いて生姜を千切りにしていきます。
生姜はよく洗って、皮ごと使用して大丈夫です!
今回の味の決め手にもなる生姜なので、できれば新鮮なものを使用して下さいね♪
また、生姜を長期新鮮なまま保存する裏技は、こちらの『【節約】生姜を腐らせず最後まで使い切る!超簡単な保存方法はこれ!』の記事を参考にして下さい!

鶏もも肉を切っていく

鶏もも肉を切っていく

続いて、鶏もも肉を切っていきましょう!
3cm程度を目安にカットします。
手羽元の鳥肉は骨つきなので出汁を取る事がメイン、こちらの鶏もも肉はスープの具材メインになります。
今回は100g程度ですが、お好みで鶏もも肉の量を増やせば食べ応えもガッツリな仕上がりになりますよ♪

全ての材料を鍋に入れる

全ての材料を鍋に入れる

材料を切り終えたら、鍋に全ての材料を入れます。
今回使用するのは我が家で大活躍中の南部鉄器の鉄鍋です♪
これで煮込むと、本当になんでも美味しく仕上がる優れものです。

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南部鉄器の鉄鍋は熱伝導や保温性が高く、とにかくどんなレシピでも材料を入れてほったらかしで良いので、本当に助かっています♪
もちろん、ご自宅に鉄鍋がない場合は一般的な鍋で代用可能です!

味付けは鶏ガラスープの素とピンク岩塩

今回、シンプルな仕上がりにしたいので、使用する調味料は2種類のみです♪
どちらも汎用性の高い調味料なので、ご家庭に置いておくと様々なレシピで活躍してくれますよ!

ガツンと鶏の風味際立つ『鶏丸ごとがらスープ』

鶏丸ごとがらスープ化学調味料無添加

まずは鶏スープのベースとなるのは、S&B食品さんの『鶏丸ごとがらスープ化学調味料無添加』です♪
これが、本当にどんなレシピににもよく合う優れもの!
我が家では、野菜炒めやチャーハンの下味にも使っています。

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味はもちろん、化学調味料無添加なのが体にも嬉しいですよね♪
大さじ2杯程度を回しかけながら加えましょう。

塩の甘味が美味しい『ヒマラヤピンクソルト』

ヒマラヤピンクソルト

塩気はこちらの『ヒマラヤピンクソルト』を使用します。
ピンク岩塩は塩気はマイルドで、甘味も楽しめます♪

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我が家ではパスタなどはもちろん、唐揚げの『追い塩』なんかにも使っています♪
小さじ1杯程度を回しかけながら加えましょう。

鍋の蓋を閉めて弱火で煮込んでいく

鍋の蓋を閉めて弱火で煮込んでいく

全ての材料、調味料を入れ終わったら蓋を閉めて煮込んでいきます♪
あとはいつものほったらかしで大丈夫です!
吹きこぼれだけに気をつけて煮込んでいきましょう♪
30〜40分程度煮込んで、食材に火が通れば完成です!

食材に火が通れば完成!

長ネギたっぷり鶏スープ レシピまとめ

はい!
いかがだったでしょうか?
今回は材料を切って煮込むだけの簡単鶏スープのレシピでした。
生姜の風味と鶏の濃厚な味わいが病みつきになります♪
またこちらの鶏スープ、そのままいただいてももちろん美味しいんですが、雑炊にしたり、カレーのベースとして使用してもとっても美味しいです♪
日持ちするので、少し多めに作って残りは別のレシピに活用するのもとってもオススメです!
本当に簡単で美味しいので、みささんもぜひお試しください♪
ではでは、良いスープライフを!

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