2015-01

揚げ物レシピのコツ

【中火で触らず】がポイント!揚げ物に最適な火加減とは?

こんにちは、揚げ物大好きブロガーのユキです! 今回は、揚げ物レシピの真髄とも言うべき、、火加減のお話です。 火加減一つで、揚げ物レシピの成功と失敗が大きく左右されます! では、揚げ物をする時の最適な火力は、、、やっぱり強火なのでしょう...
揚げ物レシピのコツ

【10年使って確信!】フライパンは揚げ物料理に最適!

こんにちは、鳥の唐揚げ大好きブロガーのユキです! 鳥の唐揚げ好き歴=年齢!(まぁ、揚げ物全般好きなんですが、、、)の私が自信を持って言い切ります! 揚げ物をするなら、絶対にフライパンがおすすめ! 良くある揚げ物専用の鍋を使用するのも良...
揚げ物レシピのコツ

小麦粉?片栗粉?それぞれの揚げ物レシピに適した粉を選ぶ

こんにちは、唐揚げ大好き、ブロガーのユキです! 今回は、唐揚げを作る時に欠かせない「粉」のお話。 唐揚げ、竜田揚げ、天ぷら等、様々な揚げ物レシピがある中、レシピに適した粉を選定するのはとても重要です。 ここでは、レシピに応じた最適な粉...
揚げ物レシピのコツ

【保存版】サラダ油?キャノーラ油?揚げ物をする時の油の選び方

こんにちは、揚げ物大好きブロガーのユキです! 今回は、揚げ物に欠かせない「油」に関するお話。 自宅で普段からよく揚げ物を作っている私。 特に我が家の食卓には鳥の唐揚げが登場します!だって簡単で美味しいんですもん。。 そんな私ですが、...
揚げ物レシピのコツ

【保存版】もう絶対に失敗しない!実はこんなに簡単な揚げ物レシピ

こんにちは!揚げ物大好きブロガーのユキです! 中でも鳥の唐揚げ、チキン南蛮が大好きです。。 今回は、大人も子供も大好きな『揚げ物』のお話です。 良く耳にするのが『揚げ物は面倒』『揚げ物は大変』等といった揚げ物料理に対する敷居の高さ等を...