こんにちは！
揚げ物大好き、ブロガーのユキ(@syokunotoriko)です♪
中でも鳥の唐揚げ、チキン南蛮が大好きです♪
今回は、大人も子供も大好きな『揚げ物』のお話です。
皆さんは揚げ物レシピに関してどんなイメージを持っていますか？
私の周りで良く耳にするのが『揚げ物は面倒』『揚げ物は大変』といった、揚げ物＝めんどくさいというネガティブな意見が多いです。
私自身、普段から揚げ物料理を作る事が多く、特に鳥の唐揚げは我が家でも定番のレシピになっています。
こちらの『【料理苦手な方必見】絶対に失敗しない超簡単な鳥の唐揚げレシピ』の記事でもご紹介していますが、唐揚げって皆さんが思っているよりも本当に簡単で、決して難しい料理ではありません。
今回の記事では、とっても簡単に、そしてお手軽に揚げ物料理を作るコツを紹介します！
これを読めばあなたも明日から、揚げ物料理に対するイメージが変わるはず♪
下記よりどうぞ！
この記事でわかること
・揚げ物レシピに合わせる揚げ油、粉の選び方
・専用鍋を使わずに美味しく揚げ物を作る方法
・揚げ物をする際の最適な火加減と油の量
まずはレシピに合った揚げ油を選ぶ
市販されているサラダ油、揚げ油、ごま油、ラード、と、一口に『油』といっても、たくさんありすぎて、どれを使ったら良いか迷っちゃいますよね。
もちろんどれも同じ食用油ですが、実はちょっとした違いがあるんです。
また、揚げ物をするなら多めの油が必要と考える方もいますが、そんな事は有りません！
少ない油でも、失敗しない！簡単に美味しいから揚げ、揚げ物が出来ちゃいます！
詳細はこちら『【保存版】サラダ油？キャノーラ油？揚げ物をする時の油の選び方』でご紹介しています♪
小麦粉、片栗粉、市販の唐揚げ粉
油選びと同じくらい重要なのが『粉選び』です。
粉が変われば、全く別物の料理になってしまいます。
唐揚げ、その他揚げ物、それぞれのレシピに合った粉を使って、正しく簡単に揚げ物を作りましょう！
詳細はこちら『小麦粉？片栗粉？それぞれの揚げ物レシピに適した粉を選ぶ』の記事でご紹介しています♪
揚げ物をする時、フライパンでも大丈夫って本当？
揚げ物といえば、『揚げ物専用の鍋を使って、油をたっぷり入れて…』と思っていませんか？
こちらでは、市販されている揚げ物用の鍋で調理した場合と、フライパンを使用した場合に、何が違うのか検証しています！
もちろん、フライパンしかなくても大丈夫、手軽に唐揚げを作れますよ♪
詳細はこちら『【10年使って確信！】フライパンは揚げ物料理に最適！』の記事でご紹介しています♪
揚げ物を料理する際に最適な火力とは？
唐揚げはもちろん、揚げ物をする上で火加減はもちろん重要です。
ここを間違ってしまうと、揚げ物自体がベタッとしてしまったり…、失敗の原因になります。
あの揚げ物の醍醐味である『サクっと、カリッと感』が出せなくなってしまいます。
揚げ物に最適な火力は強火？それとも弱火？
詳細はこちら『【中火で触らず】がポイント！揚げ物に最適な火加減とは？』の記事でご紹介しています♪
揚げ物をするときの油の量ってどのくらい？
今回の記事で一番意外だと思われる『揚げ物をする際の油の量』
揚げ物専用の鍋を使用して、たっぷりの油を使って揚げ物をしている方も多いのではないでしょうか？
鳥の唐揚げを例にすると、ご家庭で唐揚げを作る際は実は少量の油でもとっても美味しく作れるんです！
詳細はこちら『唐揚げは少量の油で作ればベタベタしない！フライパン1つで簡単に！』の記事でご紹介しています♪
簡単！揚げ物レシピのまとめ
はい！いかがだったでしょうか？
唐揚げは大好きだけど、作るのはちょっと面倒、揚げ物レシピはちょっと大変だから…と思っていたあなたも、これまでご紹介した記事を読んで、是非再チャレンジしてみてください。
きっと美味しい唐揚げが簡単に作れるようになるはず♪
揚げ物に抵抗がある人にこそ、あえて試してほしいです！
きっと『揚げ物レシピに対する苦手意識』を克服できるはず。
ではでは、楽しく美味しい、素敵な唐揚げライフを！！
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