こんにちは、鳥の唐揚げ大好きブロガーのユキです！
鳥の唐揚げ好き歴＝年齢！（まぁ、揚げ物全般好きなんですが、、、）の私が自信を持って言い切ります！
揚げ物をするなら、絶対にフライパンがおすすめ！
良くある揚げ物専用の鍋を使用するのも良いですが、個人的には絶対的にフライパンをおすすめします！
その理由をまとめました！下記よりどうぞ！
カラッと揚げる基本！半身浴が簡単！
フライパンをお勧めする一番の理由は、これだと言い切って良いでしょう。
良く、揚げ物レシピでの失敗談を聞くと、
「なんだか脂っこい。。。」
「カラッと揚がらない」
以上がほとんどです！
揚げ物を上手に仕上げるポイントは何と言っても、揚げている食材の「半身浴」。
これがフライパンだと簡単にできるんです！
フライパン自体、鍋に比べて高さが低い作りになっているので、自然と食材が半身浴状態になります。
少量の油でも揚げることができる
揚げ物というと、油を大量に使わなくてはいけない、、。というイメージをお持ちの方も多いかと思います。
が、上で説明しているように、フライパンで調理する際は、半身浴状態のまま揚げていけますので、少量の油で調理が可能となります。
揚げる時の半身浴についてはこちらで詳しく説明しています！
特にお勧めのフライパンって？
因に私が利用しているフライパンはこちら！
以前はテフロン加工のフライパンを使用していましたが、やはり鉄製は強い！
かれこれ5年位使用していますが、、未だに現役です！
何と言っても深さが絶妙！しかも周りに油が飛び散りにくい！
フライパンで揚げ物！まとめ
唐揚げを例として説明すると、油に浸っていない上部半身部分から、鶏肉の水分が気化していく為、カラッと揚がりやすいです。
揚げ物専用鍋を使うのも勿論良いですが、でフライパンで作るととても簡単に出来ます！
料理苦手！揚げ物はもっと苦手！という方もぜひ一度お試しを！
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